Cupcake à l'orientale, aux graines de sésame et fleur d'oranger

Publié le par Culinaire Amoula

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

Je vous mets une recette de cupcake de ma création, à l'orientale avec les graines de sésame, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle.

 

 

cupcake à l'oriental1

 

cupcake à l'oriental3

 

 

* Ingrédients:

 

- 250g de beurre

- 250g de sucre

- 4 oeufs

- 125g de graines de sésame grillées et moulues

- 150g de farine

- 2 càc de levure chimique

- 2 càs d'eau de fleur d'oranger

- 1/2 càc de cannelle

- Une pincée de sel 

 

La meringue:

- 4 blancs d'oeuf

- 200g de sucre glace

- une pincée de sel

- 2 càs d'eau de fleur d'oranger

- Une pincée de sel


Nougatine de graines de sésame:

- 250g de sucre

- 150g de sésame blanc grillée

- 1 càs de de vinaigre

 

 

cupcake à l'oriental2

 

 

* Préparation:

 

- Travailler le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devient mousseux.

- Incorporer les oeufs et bien mélanger puis ajouter les graines de sésame, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, la farine, le sel et la levure chimique.

- Garnir les caissettes en papier. Mettre au four préchauffé à 180 °C pendant 20 min.

- Verser les blancs d'oeuf dans un saladier supportant La chaleur.

- Dans une casserole d'eau bouillante disposer le saladier contenant les oeufs, le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger. Battre pendant 8 min, les blancs vont épaissir prendre volume et se transformer en une belle pâte  blanche et brillante.

- Verser le sucre dans une casserole et cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'un caramel, y incorporer le vinaigre etles graines de sésame.

- Verser immédiatemt la préparation dans un moule à silicone et laisser refroidir environ 20 min.

- Déposer la meringue sur les cupcakes et décorer de nougatine.

 

 

cupcake à l'oriental

 

cupcake à l'oriental4

 

 

Bessaha Oraha.

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Publié dans Cakes & Cupcakes

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
G

J'adore!!! on dirait que tu les as fait pour moi ces cupcakes!!! je suis FAN!!
Répondre
A

oui, oui cupcakes à l'oriental je vote pour !!!


bizz
Répondre
G

alors là! ces cupcakes aux saveurs originales je les adore!!!!
Répondre
L

Miam ! TES cupcakes. Belle recette... j'ai envie d'en croquer un. J'adore la fleur d'oranger. bises X
Répondre
A

ils sont superbes !!!
Répondre
L

Salam Amoula! hummm! quels jolis cupcakes! yatik essaha ! bises
Répondre
K

j'adore cette version très originale au sésame!! merci pour ce délicieux partage!! grosses bises!
Répondre
A

Un beau mélange de traditions culinaires!
Répondre
O

original ca doit etre super bon miammmmmm
Répondre
C

Coucou, juste un petit mot pour te dire que je t’ai nominé aux Liebster Blog Award voici mon post pour en savoir un peu plus !
http://cuilleresetsacamain.blogspot.be/2013/05/taguee-par-guiguinecuisine.html


A bientôt! Cloé
Répondre
R

yatek assaha pour ce beau partage a l'oriental, bsahetkoum
Répondre
S

Macha'Allah !!! C'est du tres beau travail amoula, bravooooo
Répondre
S

Bravo quelle originalité !!! Il faut absolument que je les essaie...
Répondre
S

une delicieuse idée que je note tout de suite! bisous
Répondre
O

Je suis faaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan
Répondre
B

c'est beau c'est beau...avec ce petit chapeau charmant...miam!!!


Bisous et bon dimanche
Répondre
L

coucou, je ne sais pas si mon message est passé, en tout les cas j'aime becuoup l'idée, bravo, bisous
Répondre
L

ça donne super , belle réalisation, bisous
Répondre
C

ils sont superbes
Répondre
N

ils sont magnifiques et délicieusement parfumés


bon dimanche bisous
Répondre
J

Hmm! Bien appétissant! Je t'en chipe 1 au passage! Bises!
Répondre