Lemon curd pané

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

Depuis le temps que j'ai réalisé la crème pâtissière panée, je pensais à faire la même chose avec du lemon curd et voilà le résultat, génial...non???

 

Lemon curd pané

*Ingrédients:

Le lemon curd:

- 12cl de jus de citron

- Le zeste de 2 citrons

- 200g de sucre

- 2 œufs

- 90g de beurre

La panure:

- 1 œuf

- Farine

- Noix de coco

- L’huile

 

Lemon curd pané
Lemon curd pané

*Préparation:

- Mélanger les œufs avec le sucre, ajouter le zeste et le jus de citron.

- Verser la préparation dans une casserole puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

- Mettre le tous sur feu moyen en remuant jusqu’à l'obtention d'une consistance épaisse.

- Laisser refroidir.

- Répartir le lemon curd dans des cadres carrés. Placer-les au congélateur pendant 12 heures.

 - Rouler les carrés de lemon curd dans la farine, l'œuf puis la noix de coco. Replacer au congélateur pendant une heure.

- Repasser les carrés congelés dans l'oeuf et la noix de coco (de façon à épaissir la croûte). Replacer une deuxième fois au congélateur pendant 3 heures.

- Faire chauffer un bain d'huile puis diminuer le feu.

- Faire frire les carrés de lemon curd. Servir aussitôt.

 

Lemon curd pané
Lemon curd pané

 

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Bessaha Oraha.

A table les garçons !!! 15/04/2014 23:06

Mais c'est terrible ça, moi qui adore le lemon curd, je vais tester cela très très vite ! MERCI

Safa 15/04/2014 22:06

j'adore le lemon curd, je vais l'essayer :)

babakitchen 12/04/2014 12:15

très très original comme dessert, j'imaginais pas qu'on pouvait faire ce genre de chose !!!
bises, bon weekend

Leila 12/04/2014 06:21

Le résultat est absolument bluffant, bravo Amel !
Bon week end à toi insha Allah.

natt 11/04/2014 17:58

c'est original j'adore
bonne soirée bisous

cuisinebouchra 11/04/2014 13:06

allah yaatik assaha ma belle

LadyMilonguera 11/04/2014 12:16

Terrible ce lemon curd...

noviceencuisine 11/04/2014 10:33

C'est bien la 1ere fois que je vois ce genre de recette!
je suis blufée j'adore!

Rachida 11/04/2014 09:11

HUUUUM!!!! ça à l'air d'un délice, bsahetkoum

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