Sandwich au poivron et maïs

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

Sandwich au poivron et maïs
Sandwich au poivron et maïs

 

*Ingrédients :

Le pain Sandwich:

- 250g de farine

- 1 càs de sucre

- 50g beurre

- 1/2 oeuf

- 1 càc de levure de boulanger

- 1/4 càc de sel

- 12cl de lait

- Oeuf pour la dorure

La facre:

- 3 poivrons rouge grillés

- 3 càs de d'huile d'olive

- Feuilles de coriandre

- 2 càs de maïs

- 1 càc d'oignon en poudre

- 1/4 càc d'ail en poudre

- Sel

- Fromage en cube

 

Sandwich au poivron et maïs

 

* Préparation:

La farce:

- Trancher les poivrons.

- Mélanger les poivrons avec l'huile d'olive, le sel, la coriandre, l'oignon en poudre, l'ail en poudre.

- Verser le maïs et les cubes de fromage.

- Placer au frais pendant 4 heures.

Le pain Sandwich:

- Dans un récipient, mettre la farine, le sucre, la levure, le sel, l'œuf.

- Ramasser de lait. Pétrir pendant 1 min, verser petit à petit le beurre en pétrissant énergiquement après chaque ajout puis continuer à pétrir pendant quelques minutes.

- Couvrir la pâte avec un film alimentaire et laisser lever pendant 30min.

- Retomber la pâte, transférer-la sur un plan de travail légèrement fariné et diviser 14 petits morceaux puis façonner des petits boudins. Disposer les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en les espaçant, couvrir avec un torchon propre et laisser doubler de la volume.

- Badigeonner les pains d'œuf. Faire-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 min.

- Laisser refroidir

- Ouvrir les pains puis les farcir.

 

* Préparation:

La farce:

- Trancher les poivrons.

- Mélanger les poivrons avec l'huile d'olive, le sel, la coriandre, l'oignon en poudre, l'ail en poudre.

- Verser le maïs et les cubes de fromage.

- Placer au frais pendant 4 heures.

Le pain Sandwich:

- Dans un récipient, mettre la farine, le sucre, la levure, le sel, l'œuf.

- Ramasser de lait. Pétrir pendant 1 min, verser petit à petit le beurre en pétrissant énergiquement après chaque ajout puis continuer à pétrir pendant quelques minutes.

- Couvrir la pâte avec un film alimentaire et laisser lever pendant 30min.

- Retomber la pâte, transférer-la sur un plan de travail légèrement fariné et diviser 14 petits morceaux puis façonner des petits boudins. Disposer les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en les espaçant, couvrir avec un torchon propre et laisser doubler de la volume.

- Badigeonner les pains d'œuf. Faire-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 min.

- Laisser refroidir

- Ouvrir les pains puis les farcir.

Sandwich au poivron et maïs
 
"ساندويش بالفلفل و الذرة"
 
* المقادير :
خبز الساندويش:
- 250 غ دقيق
- 12 سل حليب
- ملعقة كبيرة سكر
- 50 غ زبدة
- 1/2 بيضة
- ملعقة صغيرة خميرة الخبز
- بيضة للدهن
الحشوة :
- ثﻻت حبات فلفل أحمر مشوي
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- أوراق الكزبرة
- ملعقتان كبيرتان ذرة
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملح
- مكعبات الجبن
 
 
* الطريقة :
الحشوة :
- يقطع الفلفل المشوي. 
- يخلط الفلفل مع زبت الزيتون، الملح، الكزبرة، البصل بودرة، الثوم بودرة، الذرة ومكعبات الجبن.
- يوضع الخليط في الثﻻجة لمدة 4 ساعات.
- في إناء الخﻻط يوضع الدقيق، خميرة الخبز، السكر، الملح و البيض.
- يضاف الحليب ويدلك العجين لمدة دقيقة ثم تضاف الزبدة تدريجيا مع اﻹستمرار في الدلك.
- يغطى العجين و يخمر لمدو 30 دقيقة. 
- ينزل العجين برفق ويوضع فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق ثم يقسم إلى 14 قطعة وتشكل على شكل خبز الساندويش.
- يصفف خبز الساندويش فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز، يغطى و يخمر. 
- يطهى الخبز في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 15 دقيقة. 
- يترك يبرد. يفتح الخبز ويحشى.
 


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Bessaha Oraha.

 

anyana3 01/07/2014 20:08

ils sont parfaits tes sandwichs !!!
bizzz

fraizy 01/07/2014 18:36

Hummmmmmmmmmm je craque. Bonne soirée

Rachida 01/07/2014 13:46

HUUUUUM!!!! magnifique, bsahetkoum

laura 01/07/2014 11:26

de magnifiques petits sandwichs avec de belles couleurs !

Maryse & Cocotte 01/07/2014 11:07

ils sont super jolis tes petits sandwich ... magnifiques !

Culinaire Amoula 01/07/2014 11:22

Merci Maryse & Cocotte :) :) :) Sba7ek Mabrouk :)

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