Batbout farcis aux crevettes

Publié le par Culinaire Amoula

Assalamo Alykom, Bonjour à tous,

 

Batbout farcis aux crevettes
Batbout farcis aux crevettes

 

*Ingrédients:

La pâte:

- 400g de farine

- 100g de semoule très fine

- 1 càc de sel

- 1 càs de sucre semoule

- 1 càc et 1/2 de levure de boulanger

- 3 càs d'huile d'olive

- 30 cl d'eau tiède

La farce:

- 400g de crevettes décortiquées

- 4 poireaux

- 3 càs d'huile d'olive

- Sel

- 2 càc d'ail en poudre

- 1 càc de cumin

- 1/2 càc de piment fort

- 4 càs de persil et coriandre haché

- 100g de fromage râpé
 

 

*Préparation:

- Mélanger la farine avec la semoule fine, ajouter la levure, le sucre, le sel et l'huile d'olive.

- Ramasser d'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte molle. Pétrir cette pâte pendant 10 min.

- Couvrir d'un linge et laisser lever.

- Dans une poêle faire revenir les poireaux dans l'huile d'olive. Ajouter les crevettes, les épices, le persil et la coriandre en mélangeant jusqu'à cuisson des crevettes.

- Laisser refroidir puis ajouter le fromage.

- Séparer la pâte en boules, les couvrir d'un linge et laisser reposer pendant 10 min.

- Etaler une boule de pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Garnir la surface de farce et refermer.

- Aplatir les boules et laisser reposer pendant 20 min
 

Batbout farcis aux crevettes


- Faire cuire à la poêle sur feu moyen 1 min pour chaque face.

 

Batbout farcis aux crevettes

 

"بطبوط معمر بالقمرون"


*المقادير :
العجين :
- 400 غ دقيق
- 100 غ سميد جد ناعم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ونصف خميرة الخبز
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 30 سل ماء دافئ
الحشوة:
- 400غ قمرون مقشر
- 4 حبات كرات
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح
- ملعقتان صغيرتان بودرة الثوم
- ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار
- 4 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
- 100غ جبن مبشور


* الطريقة :
- في إناء الخﻻط يوضع الدقيق، السميد الناعم، خميرة الخبز، السكر، الملح وزيت الزيتون. يضاف الماء الدافئ تدريجيا حتى نحصل على عجين متجانس. يدلك العجين لمدة 10 دقائق. 
-يغطى العجين و يترك يختمر. 
- في مقﻻة يشوح الكرات، نضيف القمرون، التوابل، الكزبرة والبقدونس مفرومين مع التحريك حتى ينضج القمرون. نتركه جانبا ليبرد ثم نضيف الجبن المبشور.
- تشكل كرات من العجين وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق. 
- نبسط كرة من العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق، توضع الحشوة ثم يجمع العجين .
- تبسط كرات العجين باﻷيدي وتترك لترتاح لمدة 20 دقيقة. 
- يطهى البطبوط في مقﻻة ساخنة لمدة دقيقة من كل جهة.

 

 

Si vous êtes fan de mes recettes, suivez moi sur ma Page Facebook  ICI 

 

 

Bessaha Oraha.

 

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

Nathalie 07/05/2019 03:09

Ça a l’air super bon????
En combien de boules doit-on séparer la de pâte?
Merci ????

safa 18/06/2015 15:07

Ramadan karim

natt 30/06/2014 22:14

humm ils sont joliment dorés j'aime beaucoup ta garniture
bonne soirée et bon ramadan bisous

PHILO 30/06/2014 14:36

Ca a l'air vraiment trop bon

Rachida 30/06/2014 13:35

un plaisir, bsahetkoum, ramadan karim inchaalah