Croquettes de poulet sans friture, farcies au cheddar

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

Je continue sur le partage des recettes salées pour vous aider à varier vos menus durant ce mois sacré de Ramadan...

 

 

* Ingrédients:

- 400g de blanc de poulet

- 1 petit oignon haché

- 1/4 càc de gingembre frais haché

- 2 bonnes càs de coriandre hachée

- 3 càs de poudre d'amande

- 2 càs de crème fraîche

- 100 g de fromage cheddar

- Sel

- 1/2 œuf

- 1/2 càc de moutarde

- 1 œuf

- Farine

- Corn flakes

 

* Préparation:

- Mixer le blanc de poulet dans un robot.

- Mélanger le poulet avec l'oignon, la coriandre, le gingembre frais, la motarde, la poudre d'amande, la crème fraîche, le sel et 1/2 œuf.

- Mélanger bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.

- Laisser la préparation reposer au frais pendant 1 heure.

- Former des boulettes avec les mains farinées, en leur donner une forme allongée, les farcir de cheddar.

- Placer les croquettes sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, et les mettre au congélateur 1 heure pour les raffermir.

- Mixer les corn flakes

- Sortir les croquettes du congélateur et les rouler dans la farine puis l'œuf et les corn flakes.

- Cuire les croquettes au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

 

Croquettes de poulet sans friture, farcies au cheddar
Croquettes de poulet sans friture, farcies au cheddar

 

* Ingrédients:

- 400g de blanc de poulet

- 1 petit oignon haché

- 1/4 càc de gingembre frais haché

- 2 bonnes càs de coriandre hachée

- 3 càs de poudre d'amande

- 2 càs de crème fraîche

- 100 g de fromage cheddar

- Sel

- 1/2 œuf

- 1/2 càc de moutarde

- 1 œuf

- Farine

- Corn flakes

 

Croquettes de poulet sans friture, farcies au cheddar
Croquettes de poulet sans friture, farcies au cheddar

 

* Préparation:

- Mixer le blanc de poulet dans un robot.

- Mélanger le poulet avec l'oignon, la coriandre, le gingembre frais, la motarde, la poudre d'amande, la crème fraîche, le sel et 1/2 œuf.

- Mélanger bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.

- Laisser la préparation reposer au frais pendant 1 heure.

- Former des boulettes avec les mains farinées, en leur donner une forme allongée, les farcir de cheddar.

- Placer les croquettes sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, et les mettre au congélateur 1 heure pour les raffermir.

- Mixer les corn flakes

- Sortir les croquettes du congélateur et les rouler dans la farine puis l'œuf et les corn flakes.

- Cuire les croquettes au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

 

Croquettes de poulet sans friture, farcies au cheddar
 
 
"كروكيط الدجاج محشوة بالشيدار بدون قلي" 
 
 
*المقادير :
- 400 غ صدر الدجاج 
- بصلة صغيرة مفرومة
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل طري مفروم
- ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة بودرة اللوز
- ملعقتان كبيرتان قشدة طرية
- 100 غ جبنة الشيدار
- ملح
- نصف بيضة
- نصف ملعقة صغيرة خردل
- بيض
- دقيق
- رقائق الذرة
 
 
* الطريقة :
- يطحن صدر الدجاج في خﻻط كهربائي. 
- يخلط الدجاج مع البصل، الكزبرة، الزنجبيل، الخردل، بودرة اللوز، القشدة الطرية، الملح ونصف البيضة.
- يخلط الكل جيدا حتى تتجانس كل العناصر ثم يوضع الخليط في الثﻻجة لمدة ساعة.
- تشكل كرات من الدجاج بواسطة اﻷيدي المرشوشة بالدقيق مع إعطائها شكل طولي ثم تحشى بجبنة الشيدار. 
- تصفف الكروكيط في صحيفة مغلفة بورق الخبز و توضع في المجمد لمدة ساعة حتى تتماسك.
- تطحن رقائق الذرة.
- تخرج الكروكيط من المجمد، ثم تمرر في الدقيق، البيض و رقائق الذرة.
- تطهى الكروكيط في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
 
 

 

Bessaha Oraha.

 

SoMeh 16/10/2015 13:40

Salam. Sa a l'air vraiment très bon. J'essaierais bientôt. Je débute moi aussi j'ai quelques recettes sur mon site. Vous pouvez aller voir. Merci

Marion Cordonbleuazur 20/07/2015 07:44

Très jolies et gourmandes ces croquettes. Et en plus sans friture c'est parfait !

La divine imposture 26/06/2015 16:15

Tout le plaisir du croquant sans la culpabilité du gras, j'adore!

LadyMilonguera 26/06/2015 09:18

Sans friture, ces croquettes de poulet me plaisent...

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