Basboussa aux pépites de chocolat et aux amandes

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Une nouvelle version de basboussa gourmande aux pépites de chocolat et aux amandes...

* Ingrédients:

- 250 g de semoule.

- 25 g de noix de coco

- 80 g de sucre

- 50 g de beurre fondu

- 25 g de glucose

- 1/2 c.à.c de levure chimique

- 70 de pépites de chocolat

- 50 g d'amandes concassées grillées

- 9 cl d'eau

Pour le sirop:

- 250 g de sucre.

- 250 g d'eau.

- Le jus d'un citron.

Décoration:

- Crème chantilly

- Pistaches

* Préparation:

- Préparer le sirop en mélangeant le sucre, l'eau et le jus de citron. Mettre sur feu moyen jusqu'à ébullition, éteindre et laisser refroidir.

- Mélanger la semoule, la noix de coco, le sucre, la levure, le beurre fondu, le glucose et l'eau.

- Verser les pépites de chocolat et les amandes concassées.

- Beurrer une poêle, verser le mélange de semoule et faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes.

- Une fois que la pâte cuite, la sortir du four et l'arroser avec le sirop.

- Décorer basboussa de la chantilly et de pistache.

"بسبوسة حبيبات الشوكوﻻتة واللوز"

*المقادير:
- 250 غ سميد
- 25 غ جوز الهند
- 80 غ سكر
- 50 غ زبدة مذابة
- 25 غ كليكوز
- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
- 70 غ حبيبات الشوكوﻻتة
- 50 غ لوز مهروش
- 9 سل ماء
القطر:
- 250 غ سكر
- 250 غ ماء
- عصير ليمونة
التزيين :
- كريمة الشانتيي
- فستق

* الطريقة:
القطر:
- في كاسرولة يخلط السكر مع الماء وعصير الليمون. يوضع الكل على نار متوسطة حتى الغليان. 
- نزيل القطر من النار و نتركه ليبرد.
- في إناء يخلط السميد، جوز الهند، السكر، الخميرة، الزبدة المذابة، الكليكوز و الماء.
- تضاف حبيبات الشوكوﻻتة واللوز المهروش.
- تدهن مقﻻة بالزبدة ثم يسكب الخليط في المقلاة وتطهى في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 25 دقيقة. 
- بمجرد خروج البسبوسة من الفرن تسقى بالقطر البارد.
- تزين البسبوسة بالشانتبي و الفستق.

Bessaha Oraha.