Pâte feuilletée méthode escargot

  • Culinaire Amoula

 

.                     Assalamo Alaykom, Bonjour à tous

 

La pâte feuilletée méthode escargot une recette express, simple et facile à réaliser .. le résultat est top un feuilletage réussi et une pâte bien croustillante.

 

Pâte feuilletée méthode escargot

 

* Ingrédients:

- 250 g de farine

- 200 g de beurre congelé

- 75 ml d'eau froide

- 2 g de sel

* Préparation:

- Dans un bol mélanger la farine, le sel et l'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène.

- Étaler la pâte au rouleau en un rectangle. râper le beurre congelé sur toute la surface de la pâte.

- Rouler dans le sens de la langueur afin d'obtenir un boudin puis le transformer en escargot.

- Étaler une fine bande et plier en 3.

- Filmer la pâte et mettre au frais 3 heures minimum avant de l'utiliser.

 

Pâte feuilletée méthode escargot
Pâte feuilletée méthode escargot
Pâte feuilletée méthode escargot
Pâte feuilletée méthode escargot
Pâte feuilletée méthode escargot

 

عجين مورق على الطريقة الحلزونية 

طريقة جد سهلة ومبسطة لتحضير عجين مورق سريع وناجح

 

* المقادير :

- 250 غ دقيق

- 200 غ زبدة مجمدة 

- 75 مل ماء بارد

- 2 غ ملح

* الطريقة :

- في إناء نضع الدقيق، الملح والماء مع الخلط حتى الحصول على عجين متجانس. 

- يفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق على شكل مستطيل. 

- تبشر  الزبدة المجمدة فوق مستطيل العجين بالتساوي 

- يلف العجين لنحصل على ملفوف ثم يلف لإعطاءه شكل حلزوني.

- يفرد العجين ويطوى على ثلاثة ثم يغلف ببلاستيك غدائي 

- نضع العجين المورق في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل قبل استعماله

 

Pâte feuilletée méthode escargot
Pâte feuilletée méthode escargot

 

                  Bessaha Oraha

Bernieshoot 15/11/2017 18:06

mon rêve ce serait d'y arriver pour faire une galette des rois

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