Tourtes feuilletées aux oeufs

                       Assalamo Alaykom, Bonjour à tous

Faciles à réaliser, des tourtes aux oeufs idéales à servir en entrée ou en plat accompagnées d'une salade.

  * Ingrédients:

- 500 g de pâte feuilletée méthode escargot ici

- 150 g de champignon de paris

- 2 càs de persil ciselé

- 1 càs d'huile d'olive

- 100 de fromage au cumin

- 6 oeufs

- 1 oeuf pour la dorure

* Préparation:

- Dans une poêle faire revenir les champignons de paris dans l'huile d'olive, saler et poivrer puis verser le persil ciselé.

- Laisser refroidir.

- Etaler la pâte et et découper 12 disques de 8 cm. Dans des moules à tartelettes déposer au fonds la moitié des disques.

-  Répartir les champignons et le fromage dans les fonds de tartelettes, casser les oeufs sur les champignons.

- Recouvrir de disques de pâte feuilletée restants et bien souder les bords.

- Badigeonner le dessus d'oeuf et faire quelques incisions avec la pointe d'un couteau.

- Mettre les tourtes dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

فطائر مورقة بالبيض 

* المقادير :

- 500 غ عجين مورق على الطريقة الحلزونية  إضغط هنا 

- 150 فطر باريس 

- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم 

- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون 

- ملح 

- فلفل أسود

- 100 غ جبن بالكمون

- 6 بيضات

- 1 بيضة للتلميع

* الطريقة :

- في مقلاة يشوح الفطر مع زيت الزيتون، نضيف الملح والفلفل ثم البقدونس المفروم. 

- نتركه جانبا حتى يبرد تماما.

- يفرد العجين وتقطع 12 دائرة قطرها 8 سنتيمترات 

- نضع 6 دوائر من العجين في قوالب التارت، يوزع الفطر والجبن ثم تكسر بيضة وسط كل قالب تارت.

- تغطى القوالب بالدوائر المتبقية من العجين المورق مع الضغط جيدا على الجوانب.

- تلمع  الفطائر بالبيض وتزين بالسكين 

- تخبز التارت في مسخن على 180  درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. 

                         Bessaha Oraha