Mousse de fraises

 

                           

 

                               Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

Voilà une idée pour un dessert de saison très léger, simple et chic !! 

 

 

Mousse de fraises

 

Ingrédients:

  La Compotée de fraises:

- 125 g de fraises

- 25 g de sucre

Mousse de fraises:

- 150 g de purée de fraise

- 3 càs de sucre

- 100 ml de crème liquide UHT 35% MG

- 50 de mascarpone

- 1 Feuille de gélatine

Décoration:

- Biscuits Oreo

- Menthe 

- Fraises

Préparation:

la compotée de fraises:

- Mettre les fraises et le sucre dans un récipient, puis filmer et placer au bain-marie pendant 30 minutes.

- Mixer et laisser refroidir.

 La mousse de fraises:

- Faire ramollir la feuille de gélatine dans l'eau froide.

- Monter la crème liquide et le mascarpone en chantilly.

- Mélanger la purée de fraises et le sucre, ajouter la gélatine fondue puis la chantilly en mélangeant délicatement.

Montage:

- Répartir la compotée de fraises dans des pots en terre, verser une couche de crème et placer au frais pendant 6 heures.

- Séparer en deux les Oreo pour enlever à l'aide d'un couteau la crème blanche.

- Saupoudrer avec les Oreo écrasés, placer quelques feuilles de menthe et des morceaux de fraises. 

 

 

Mousse de fraises

 

موس الفراولة 

المقادير:

كمبوت الفراولة:

- 125 غ فراولة 

- 25 غ سكر

موس الفراولة:

- 150 غ بوريه الفراولة 

- 3 ملاعق كبيرة سكر

- 100  مل كريمة سائلة كاملة الدسم UHT

- 50 غ ماسكربون 

- 1 ورقة جيلاتين 

للتزيبن:

- بسكويت أوريو 

- نعناع

- فراولة 

الطريقة:

كمبوت الفراولة:

- في زبدية نخلط السكر مع الفراولة تغطى ببلاستيك غدائي ونضعها في حمام مائي لمدة 30 دقائق.

- يطحن الكمبوت  ونتركه جانبا.

موس الفراولة:

- ترطب ورقة الجيلاتين في الماء البارد. 

- تخفق الكريمة والماسكربون لشانتيي.

- يخلط بوريه الفراولة مع السكر، نضيف الجيلاتين المذاب، ثم كريمة الشانتيي مع الخلط برفق.

التقديم:

- يوزع كمبوت الفراولة في كؤوس فخار ثم نضع طبقة من الكريمة.

- توضع الكؤوس في الثلاجة لمدة 6 ساعات.

نوزع فتات الأوريو بدون كريمة ثم نزين بالنعناع وقطع الفراولة 

 

Mousse de fraises

  

 

                                              Bessaha Oraha.

 

Culinaire Amoula © 2014 -  Hébergé par Overblog
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...