Baklava aux noisettes et chocolat

 

 

 

                           Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

Découvrez la recette du baklava fourré aux noisettes et chocolat.. Un vrai régal !! 

 

 

Baklava aux noisettes et chocolat
Baklava aux noisettes et chocolat

 

 Ingrédients:

- 14  Pâte filo

Sirop:

- 250 g de sucre

- 150 ml d'eau

- 1 c.à.s de jus de citron

La farce:

- 100 g de noisettes torréfiées 

- 100 g de chocolat noir 60% râpé

- 1 c.à.s de sucre

- 120 g de beurre noisette

Décoration:

- Chocolat

 Préparation:

Le sirop:

- Faire bouillir le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole pendant 5 minutes après ébullition afin d'obtenir un consistance de sirop un peu dense puis laisser-le refroidir.

La farce:

- Mélanger la poudre de noisette avec le chocolat râpé et le sucre.

- Couper les feuilles de pâte filo à deux cercles de 23 cm, habillez un moule d’un cercle des feuilles de pâte filo " 7 feuilles ", puis étaler le mélange de chocolat noisettes.

- Recouvrir de reste de feuilles de pâte filo.

- A l'aide d'un très bon couteau découper des rectangle, puis verser le beurre noisette sur toute la surface du moule.

- Enfourner le baklava dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

- Dès la sortie du four verser le sirop sur le baklava et laisser refroidir à température ambiante.

- Décorer le baklava avec de chocolat.

 

 

Baklava aux noisettes et chocolat
Baklava aux noisettes et chocolat

 

بقلاوة بالبندق والشوكولاتة 

* المقادير:
- 14 من أوراق الفيلو
شراب البقﻻوة:
- 250 غ سكر
- 150 ملل ماء
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
الحشوة:
- 100 غ بندق محمص ومطحون
- ملعقة كبيرة سكر
- 100 شكولاتة سوداء 60 % كاكاو
- 120 غ زبدة  البندق
للتزيين:

شوكولاتة 

* الطريقة:

شراب البقلاوة:
- في كاسرولة يغلی السكر والماء وعصير الحامض لمدة خمس دقائق بعد الغليان، حتی نحصل علی شراب كثيف.
الحشوة: 
- يخلط البندق مع الشوكولاتة والسكر.
- تقطع أوراق عجينة الفيلو إلی دائرتين قطر كل واحدة منهما 23 سم.
- تلبس دائرة من 7 أوراق من عجينة الفيلو في قالب.
- يوزع خليط البندق والشوكولاتة ثم يغطی بأوراق عجينة الفيلو ثم تقطع لمستطيلات  بواسطة سكين ونصب زبدة البندق.
- تطهی البقلاوة في فرن مسخن علی 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
- عند خروج البقلاوة من الفرن تسقی بالشراب حسب الحاجة ونتركها تبرد.
- تزين بالشوكولاتة.

 

 

 

                                      Bessaha Oraha.

 

LadyMilonguera 02/05/2018 15:31

Tes baklavas sont bien gourmandes !

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