Bligha tartelette fourrée au sellou

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Voici une autre douceur que je vous propose pour l'aid.. bligha tartelette fourrée au sellou.. C'est tellement délicieux..

Ingrédients:

Bligha:

- 250 g de sésame 

- 250 g de farine 

- 2 càs de beurre ramolli

- 1 càc de cannelle 

- 1 càs d'huile de tournesol 

- 1 càc d'anis moulu

- Une pincée de sel

- 4 càs d'eau de fleur d'oranger 

- 1 càs de vinaigre blanc 

- 1 càc de levure chimique

- Eau pour ramasser 

- Huile pour la friture 

- Miel

Fourrage: 

- 600 g de sellou 

- 100 de chocolat au lait

- 4 càs de beurre noisette

- Une pincée de fleur de sel

Finition: 

- Amandes beldi mondées et frites

- Chocolat au lait tempéré 

- Feuilles d'or 

Préparation:

Blira:

- Mélanger tout les ingrédients dans un saladier, ramasser d'eau de fleur d'oranger et de l'eau en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse. Filmer d'un plastique alimentaire et laisser- la reposer pendant 20 minutes.

- Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découper des rectangles. Foncer la pâte dans des moules barquettes.

- Laisser la pâte sécher pendant 1 heure.

- Faire chauffer le four à 180 °C pendant 10 minutes. Éteindre le four et mettre les fonds de bligha au four pendant 5 minutes.

- Démouler la pâte et faire- la frire dans un bain d'huile chaude.

- Plonger les fonds de Bligha dans le miel et laisser absorber pendant un bon moment.

Fourrage:

- Faire fondre le chocolat au lait et le beurre noisette.

- Ajouter sellou et la fleur de sel en mélangeant.

- Laisser la préparation reposer pendant 15 minutes.

- Fourrer les fonds de bligha et piquer les amandes frites par dessus.

- Tromper le dessus dans le chocolat et laisser figer.

- Décorer les blighates avec les feuilles d'or.

بليغة تارتوليت محشوة بسلو

المقادير:

البليغة:

- 250 غ دقيق

- 250 غ سمسم

- 2 ملاعق زبدة مذابة

- رشة ملح

- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض

- 4 ملاعق كبيرة ماء الزهر

- 1 ملعقة صغيرة 

- 1 ملعقة صغيرة يانسون 

- 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات

- زيت للقلي 

- عسل

الحشو:

- 600 غ سلو

- 100 غ شوكولاتة بالحليب 

- 4 ملاعق كبيرة زبدة البندق 

- رشة من زهرة الملح 

التزيين: 

- لوز بلدي مقلي

- شوكولاتة بالحليب

- أراوق الذهب

الطريقة:

البليغة:

- تخلط جميع مكونات العجين يضاف ماء والماء الكافي لجمع العجين.

- يغلف العجين ببلاستيك غدائي ويترك يرتاح لمدة 20 دقيقة.

- يفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق ويقطع إلى مستطيلات.

- تلبس قوالب على شكل قوارب بعجين البليغة وتترك تجف لمدة ساعة.

- يسخن الفرن على 180  درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

 - يطفى الفرن وتوضع قوالب البليغة في الفرن لمدة 5 دقائق.

- يزال عجين البليغة من القوالب ويقلى في الزيت ثم يوضع في ويترك يتشرب

 الحشوة:

- تذوب الشوكولاتة مع زبدة البندق.

- يضاف لها سلو وزهرة الملح ويترك الخليط يرتاح لمدة  15 دقيقة.

- تحشى قوارب البليغة بسلو باللوز.

- يغمس سطح  قوارب البليغة في الشوكولاتة المذابة.

- تترك تجف ثم تزين بأوراق الذهب.

   Bessaha Oraha.