Tarte rustique aux abricots et aux amandes

 

 

                           Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

Aujord'hui je vous retrouve avec une nouvelle recette de tarte idéale pour les beaux jours qui arrivent !! une tarte rustique aux abricots et aux amandes parfumée à la fleur d'oranger rapide et facile à faire !!

 

 

Tarte rustique aux abricots et aux amandes
Tarte rustique aux abricots et aux amandes

 

* Ingrédients:

La pâte brisée:

- 250g de farine

- 125g de beurre

- 1 jaune d'œuf

- Sel

- 30g de sucre glace

- 5 cl d'eau

La crème d'amandes:

- 100 g de sucre glace

- 100 g de poudre d'amande

- 100 g de beurre

- 1/2 œuf

- 10 g de maïzena

- 1 càs d'eau de fleur d'oranger

- 600 g d'abricots

 

* Préparation:

La pâte brisée:

- Dans un saladier ou un robot, mélanger la farine, le sucre glace, le beurre en morceaux, le jaune d'œuf et 5 cl d'eau.

- Former une boule, envelopper-la dans du film alimentaire et mettre-la au réfrigérateur au moins 1 heure.

La crème d'amandes:

- Travailler le beurre avec le sucre glace, ajouter l'œuf, la poudre d'amandes, la maïzena et la fleur d'oranger tout en mélangeant.

- Sortir la pâte du réfrigérateur au moins 15 min avant de l'étaler, puis fariner votre plan de travail et étaler la pâte au rouleau.

- Déposer la garniture au centre en laissant 3 cm de pâte sur les bords.

- Répartir les abricots.

- Rabattre les bords de la pâte.

- Enfourner au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

 

Tarte rustique aux abricots et aux amandes
Tarte rustique aux abricots et aux amandes

"تارت روستيك بالمشمش واللوز

 


*المقادير:
العجين المكسر:
- 250 غ دقيق
- 125 غ زبدة
- 1 أصفر البيض
- ملح
- 30 غ سكر بودرة
- 5 سل ماء
كريمة اللوز:
- 100 غ سكر بودرة
- 100 غ بودرة اللوز
- 100 غ زبدة
- 1 بيضة
- 10 غ نشا الذرة
- ملعقة كبيرة ماء الزهر 

- 600 غ مشمش


* الطريقة:
العجين المكسر:
- في إناء الخلاط يخلط الدقيق مع الزبدة والسكر البودرة حتى نحصل على خليط رملي يضاف أصفر البيض و الماء.
تشكل كرة من العجين، تغلف ببﻻستيك غذائي و توضع في الثﻻجة لمدة ساعة على اﻷقل. 
كريمة اللوز:
- تمزج الزبدة مع السكر البودرة، يضاف البيض، بودرة اللوز، نشا الذرة وماء الزهر مع الخلط.
- يخرج العجين من الثلاجة 15 دقيقة قبل الفرد.
- "يفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق بواسطة " مدلك
- تدهن كريمة اللوز وسط العجين  مع ترك 3 سم من الجوانب بدون دهن ثم يوزع المشمش. 
- ترفع جوانب العجين إلى اﻷعلى .
- تخبز الطارت في فرن مسخن على 180 درجة لمدة من 30 إلى 40 دقيقة.

 

Tarte rustique aux abricots et aux amandes

 

 

                                      Bessaha Oraha.

 

idées recettes 26/08/2018 20:50

merci

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