Kefta de mouton grillée à la marocaine " Recettes Aid-al-Adha"

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, 

Aujourd'hui je partage avec vous ma recette de kefta grillée à la marocaine !!

Ingrédients:

- 1 kg de viande d'agneau hachée

- 1 oignon haché

- 1 c.à.s de cumin 

- 1 c.à.s de piment doux

- 1 c.à.c de gingembre

- 1/2 c.à.c de piment de cayenne

- 1/2 c.à.c de cannelle

- 1/4 c.à.c de clous de girofle moulus

- 1 c.à.s de graines de coriandre moulue

- 1 botte de coriandre et persil émincés

- 1 c.à.s de rose moulue

Préparation:

- Dans un bol mélanger la viande hachée avec tous les ingrédients.

- Laisser reposer la viande hachée au frais pendant 2 heures.

- Former des boudins puis les mettre en brochette et les griller.

- 

الكفتة المشوية على الطريقة المغربية

المقادير:

- 1 كيلو لحم الغنم المفروم

- 1 حبة بصل مفروم 

- 1 ملعقة كبيرة كمون 

- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر 

-  1 ملعقة صغيرة زنجبيل 

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار 

- نصف ملعقة صغيرة قرفة 

- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

- 1 ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة مطحونة

- 1 حزمة كزبرة وبقدونس مفروم

- 1 ملعقة كبيرة ورد مطحون 

- ملح

الطريقة:

- يخلط اللحم المفروم مع جميع المكونات.

- نحتفظ باللحم المفروم في التلاجة مدة ساعتين.

- تشكل أصابع من اللحم المفروم وتتبت بأسياخ وتشوى على الفحم.

                                                            Bessaha Oraha.