Tarte tout chocolat

 

 

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Cette tarte chocolat est composée d'une pâte sucrée au caco et d'une ganache au chocolat noir c'est terriblement gourmand comme dessert !!

 

 

 

Tarte tout chocolat
Tarte tout chocolat

Ingrédients:

La pâte sucrée au chocolat:

- 220 g e farine

- 30 g de poudre d'amande

- 20 g e cacao amer

- 150 g de beurre

- 100 g de sucre glace

- 1 oeuf

- Une pincée de sel

La garniture:

- 300 g de chocolat noir à pâtissier

- 120 ml de crème épaisse

- 70 g de  sucre en poudre

- 2 jaunes d'œufs 

- 4 oeufs entiers

Préparation:

- Mélanger dans une jatte, la farine, le cacao, la poudre d'amande, le sucre glace puis ajouter le beurre coupé e petits dés et une pincée de sel.

- Travailler au bout des doigts, puis ajouter l'oeuf.

- Façonner la pâte en boule et placer-la au frais 30 minutes.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné foncer-en des cercles à tarte piquer le fond à la fourchette.

- Faire cuire 15 minutes retirer et laisser refroidir.

La garniture:

- Faire fondre le chocolat au bain-marie.

- Battre dans une jatte les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs avec le sucre.

- Ajouter la crème fraîche et le chocolat fondu, verser cette préparation sur les fonds de tarte enfourner et faire cuire 15 minutes à 180°C.

 

Tarte tout chocolat
Tarte tout chocolat

تارت الشوكولاتة 

المقادير:

العجين:

- 220 غ دقيق 

- 30 غ بودرة اللوز 

- 20 غ كاكاو مر

- 150 غ زبدة 

- 100 غ سكر بودرة 

- 1 حبة بيض 

حشوة الشوكولاتة:

- 300 غ شكولاتة سوداء غنية بالكاكاو 

- 120 مل كريمة ثقيلة 

- 70 غ سكر 

- 2 صفار البيض 

- 4 حبات البيض

الطريقة:

- في وعاء يخلط الدقيق، الكاكاو، بودرة اللوز نضيف قطع الزبدة والملح.

يخلط الكل بأطراف الأصابع ثم نضيف البيضة مع الخلط إلى أن نحصل على كرة عجين 

- يلف العجين في بلاستيك غدائي ويوضع في الثلاجةلمدة 30 دقيقة.

- يسخن الفرن على 180 درجة مئوية.

- يفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق.

-  تلبيس إطارات دائرية خاصة بالتارت بالعجين ويثقب بواسطة بواسطة شوكة.

- تخبز قوالب التارت مدة 10 دقائق نخرجها ونتركها إلى أن تبرد تماما.

حشوة الشوكولاتة:

- تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.

- يخلط البيض وصفار البيض مع السكر، نضيف البيض والكريمة الثقيلة مع الخلط.

- نصب حشوة الشوكولاتة في قوالب التارت وتخبز لمدة 15 دقيقة.

 

Tarte tout chocolat

                                                             

 

                     

                                                          Bessaha Oraha.

 

Culinaire Amoula © 2014 -  Hébergé par Overblog
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...