Pizza chawarma

                                Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Je vous propose aujourd'hui une pizza à la saveur orientale préparée à base de chawarma au poulet avec une pâte express sans repos !!

Ingrédients:

Pâte à pizza express

- 250 g de farine

- 100 g de yaourt nature

- 40 ml d'huile d'olive

- 8 g e levure chimique 

-  1/2 c.à.c sel 

- 1 c.à.c sucre

- 1 c.à.s de lait en poudre

Pour le poulet:

- 300 g de blanc de poulet coupé en lamelles

- 1 c.à.c d'épices de chawarma

- 1 c.à.c de piment doux

- 2 pincée de cannelle

- 2 pincée de noix de noix muscade moulue

- 1/4 c.à.c d'ail en poudre

- 1/4 c.à.c d'oignon en poudre

- 1/4 c.à.c de curcuma

-  Sel

- 1 c.à.s de jus de citron

- 50 g de yaourt nature

- 2 c.à.s d'huile d'olive 

- Sauce tomate

- 2 c.à.s de crème épaisse 

- Fromage râpé

Préparation:

Le poulet:

- Dans un récipient, déposer les lamelles de poulet, ajouter les épices, l'ail en poudre, le jus de citron et le yaourt.

- Couvrir le récipient d'un film alimentaire et placer-le au réfrigérateur pendant 4 heures.

- Dans une poêle faire revenir les lamelles de poulet mariné dans l'huile d'olive pendant 8 minutes.

La pâte:

- Dans la cuve du robot, verser la farine, l'huile d'olive, le sel, le sucre, la levure, le lait en poudre et le yaourt.

- Pétrir la pâte pendant 5 minutes.

- Filmer la pâte d'un film alimentaire et laisser-la reposer pendant 15 minutes.

- Former 2 boules de pâte.

- Étaler chaque boule sur un plan de travail légèrement fariné.

- Couvrir la pâte d'une couche de sauce tomate, puis la crème épaisse, le poulet et enfin le fromage

- Faire cuire cuire 15 minutes au four préchauffé à 200 °C.

بيتزا الشاوارما

المقادير:

عجين بيتزا سريع التحضير:

- 250 غ دقيق

- 100 غ ياغورت طبيعي

- 40 مل زيت الزيتون

- 8 غ خميرة الحلويات

- نصف ملعقة صغيرة ملح 

- 1 ملعقة صغيرة سكر

- 1 ملاعق كبيرة بودرة الحليب

الدجاج:

- 300 غ صدر الدجاج

- ملعقة صغيرة بهارات الشاورما 

- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حل حلو

- رشتان من القرفة 

- رشتان من جوزة الطيب

- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة 

- ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة

- ربع ملعقة صغيرة كركم 

- ملح

- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون

- 50 غ ياغورت طبيعي 

- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

- ملح 

- صلصة الطماطم 

- 2 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة 

- جبن مبشور

الطريقة:

الدجاج:

- في وعاء نضع شرائح الدجاج، نضيف جميع التوابل، البصل البودرة، الثوم البودرة، عصير الليمون والياغورت

- يغطى الوعاء ببلاستيك غدائي ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

- في مقلاة تشوح شرائح الدجاج المتبلة مع زيت الزيتون لمدة 8 دقائق.

عجين بيتزا سريع التحضير:

- في إناء الخلاط نضع الدقيق، زيت الزيتون، الملح، السكر، الخميرة، بودرة الحليب، والياغورت.

- يدلك العجين لمدة 5 دقائق.

- يغلف العجين ببلاستيك غدائي ويترك يرتاح مدة 15 دقيقة

-تشكل كرتين من العجين.

- يفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق. ندهن صلصة الطماطم، الكريمة الثقيلة نوزع الدجاج ثم نرش الجبن.

- تخبز البيتزا في فرن مسخن على 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

                                                         Bessaha Oraha.