Cake moelleux aux dattes

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Régalez vous avec cette recette d'un moelleux très savoureux aux dattes avec une couche croustillante de pâte filo arrosée du miel idéal pour un goûter gourmand !!

 Ingrédients:

   Le cake:

-  2 oeufs

- 140 g de sucre semoule

- 120 ml d'huile de tournesol 

- 120 ml de lait

- 125 g de dattes dénoyautées

- 200 g de farine 

-  14 g de cacao amer 

- Une pincée de sel 

- 14 g de levure chimique 

- 100 g de noix

- 1/2 c.à.c de cannelle

- 1 c.à s de beurre

La pâte filo:

- 200 g de brisures de pâte filo séchée

- 6 c.à.s de beurre fondu 

- 1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

2 c.à.s de miel

 Préparation:

   Le cake:

- Couper  les dattes en petits morceaux.

- Dans une casserole verser, lait, l'huile, le sucre, le beurre, les  morceaux. morceaux dattes le cacao et le sel.

- Retirer la casserole du feu. Laisser le mélange reposer pendant 10 minutes.

- Ajouter les oeufs, puis la cannelle, la farine et la levure en mélangeant. Rajouter les morceaux de noix.

- Mélanger les brisures de pâte filo avec le beurre et l'eau e fleur d'oranger.

 -  Beurrer et fariner des petits moules à cake et verser la préparation dedans puis répartir les brisures de pâte filo.

- Faire cuire les cakes dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

- À la sortie du four arroser la pâte filo de miel.

كيك ناعم بالتمر

المقادير:

الكيك:

- 2 بيضات

- 140 غ سكر

- 120 مل زيت نباتي 

- 120 مل حليب 

- 125 غ تمر بدون نواة 

- 200 غ دقيق 

- 14 غ كاكاو مر

- 14 غ خميرة الحلويات 

- 1 ملعقة كبيرة زبدة  

- رشة ملح

- 100 غ جوز

- نصف ملعقة صغيرة قرفة

أوراق الفيلو:

- 200 غ فتات أوراق الفيلو مجففة الجلاش

- 6 ملاعق كبيرة زبدة مذابة 

- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر

- 2 ملاعق كبيرة عسل 

الطريقة:

- يقطع التمر لقطع صغيرة 

- في كاسرولة نضع الحليب، قطع التمر، الزبدة، الزيت، الكاكاو، السكر والملح. يغلى الكل على نار هادئة.

- نزيل الخليط من النار، نتركه جانبا لمدة 10 دقائق.

- نضيف البيض، القرفة، الدقيق والخميرة مع الخلط .ثم قطع الجوز.

- نخلط فتات أوراق الفيلو مع الزبدة المذابة.

- نصب الخليط في قوالب الكيك مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق ويخبز في فرن مسخن على  180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

بمجرد إخراج الكيك من الفرن تسقى طبقة أوراق  الفيلو بالعسل.

                                                                 Bessaha Oraha.