Bûche de Noël chocolat cannelle

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

Aujourd'hui je partage avec vous ma recette de bûche simple, gourmande, alliant deux ingrédients dont je suis addicte, le chocolat et la cannelle...

 

Le moelleux d'un biscuit généreusement imbibé au sirop de cannelle, le ganache de chocolat et le croustillant des amandes effilées rendent cette bûche surprenante...

 

 

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* Ingrédients:

 

Pour le biscuit savoie:

- 4 oeufs 

- 80g de sucre

- 80g de farine 

- 1 sachet de sucre vanillé

Pour le sirop:

- 25 g de sucre

- 12 cl d'eau

- 2 bâtonnets de cannelle

Pour le ganache:

- 200g de chocolat noir riche en cacao

- 15cl de crème liquide

- 25g de beurre 

- 1/2 càc de cannelle

Pour décorer: 

- 150 Amandes effilées grillées

- Cannelle


 

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* Préparation:

 

- Porter à ébullition le sucre, l'eau et  les bâtonnets de cannelle jusqu'à consistance sirupeuse.

- Dans une terrine, fouetter les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Ajouter doucement la farine à la préparation des oeufs avec une cuillère de bois.

- Tapisser une plaque à biscuit de papier sulfurisé, y verser la pâte et cuire 8 à 12 min au four préchauffé à 180 °C.

- Retourner la plaque sur un torchon, retirer le papier sulfurisé et rouler le biscuit maintenu dans le torchon jusqu'à refroidissement.

- Porter la crème a ébullition. Hors feu, ajouter la cannelle , verser le chocolat fondu au bain-marie.

- Ajouter le beurre, délayer et laisser refroidir.

- Dérouler le biscuit imbiber de sirop tiède et étaler 2/3 de la ganache. Le rouler et le mettre sur un plat et masquer la bûche avec le reste de ganache avec une spatule.

- Décorer d'amandes effilées grillées et la cannelle.

- Placer au frais pendant 1 heure.

 

page 9

 

 

Bessaha Oraha.


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Maiwenn 19/12/2012 17:51


Tu peux ouvrir une p^tisserie avec toutes ces merveilles !

domi 18/12/2012 17:11


Je bûche, tu bûches, nous bûcherons....

zoubida 18/12/2012 12:09


salamo3alaykom amoula had la buche magnéfique sa3dat lighadi yaklo

Nanou 17/12/2012 13:53


une bûche qui donne envie d'en faire!bisous

l ' avis (ou la vie) d'une maman 17/12/2012 11:57


waou waou waou !!! elles ets magnifique :)

lesjoyauxdesherazade 17/12/2012 07:15


belle réalisation gourmande, biz

afaurore 16/12/2012 23:34


superbe

Epices & Moi 16/12/2012 21:51


Elle est très jolie cette bûche ! J'adore ces amandes effilées ... ;-)


Bisous, et une belle soirée !

bouchra 16/12/2012 21:30


magnifique allah yaatik assaha

Graziella 16/12/2012 21:27


Très belle bûche qui me convainc encore plus d'essayer moi-même d'en faire une maison, j'aime beaucoup les amandes sur le dessus et le côté, très sympa!

Julia T 16/12/2012 20:53


Elle est magnifique ta buche! J'adore! Elle est tellement belle que je vais la partager sur mon Facebook! Bises ma belle!

Lou 16/12/2012 20:42


elle est exquise cette buche de fin d'année !  bisous et bonne fin de week end, Lou

veropapilles 16/12/2012 19:18


Elle est très belle ta bûche, bravo ! Et moi qui adore la cannelle, elle me convient bien.

Valou 16/12/2012 18:27


Elle est superbe ta bûche...


Bises. Valou.

lynda 16/12/2012 16:09


trés réussi cette bûche , j'aime beaucoup 

Ouissam 16/12/2012 16:03


Ta bucheeee est topppp! Yahtik sahaa hbibaa! Bonne journée, bisouuu

christèle 16/12/2012 15:21


elle est sublime et gourmande cette bûche hummmmmmm


bon dimanche


bisous

Aurélie EnviesDélices 16/12/2012 14:36


Quelle jolie bûche, et j'aime beaucoup aussi l'effat apporté par les amandes effilées

Rachida 16/12/2012 13:37


C'est miam miam, j'adore bsahetkoum

assia 16/12/2012 12:34


Sumpa ta buche en plus le roulé est bien rèussi miam:)Bisous et bon dimanche ma belle

BoopCook 16/12/2012 08:32


humm superbe =P

Maryse & Cocotte 16/12/2012 07:44


magnifique bûche !!! bravo à toi !!

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