Carrés aux graines de sésame et noix de coco
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Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Voici ma recette de la deuxième variété de pâtisserie marocaine préparée à l'occasion de " Aîd Al Mawlid Nabawi Chârif ", des gâteaux sans cuisson aux graines de sésame et noix de coco.
* Ingrédients:
- 250g de graines de sésame grillées et moulues
- 250g de noix de coco moulu
- 100g de cacao sucré
- 1 petit verre de miel
- 400g de lait concentré sucré
- 300g de chocolat noir pâtissier
- 250g de graines de sésame grillées
* Préparation:
- Mélanger les graines de sésame moulues avec la noix de coco et le cacao sucré, ajouter le miel.
- Ramasser avec le lait concentré sucré jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Étaler la pâte sur un papier sulfurisé de 2 cm d'épaisseur et couper la en petits carrés.
- Placer les carrés au congélateur pendant une heure. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Plonger avec une fourchette les carrés dans le chocolat, et les enrober de graines de sésame.
- Décorer de chocolat noir.
"مربعات بالسمسم وجوز الهند"
*المقادير:
- 250 غ سمسم محمص و مطحون
- 250 غ جوز الهند مطحون
- 100 غ بودرة الشوكوﻻتة " نسكويك "
- 1 كوب صغير عسل الزهر
- 400 غ حليب مركز محلى
- 300 غ شوكولاته سوداء
- 250 غ سمسم محمص
* الطريقة:
- يخلط السمسم المطحون مع جوز الهند و بودرة الشوكوﻻتة " نسكويك "، نضيف العسل والحليب المركز المحلى مع الخلط حتى نحصل على عجين متجانس
- يفرد العجين فوق ورق الخبز بسمك 2 سم ثم يقطع إلى مربعات صغيرة.
- توضع المربعات في المجمد لمدة ساعة.
- تذاب الشوكوﻻتة في حمام مائي.
- بواسطة شوكة تغمس المربعات في الشوكوﻻتة ثم تغلف بالسمسم.
- تزين المربعات بخطوط من الشوكوﻻتة.
salma 03/07/2016 00:11
lucile 08/02/2013 08:53
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l'accro au sucre a un blog 01/02/2013 12:23
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