Roulé de crêpes aux fruits d'automne

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Je partage avec vous une recette qui associe gourmandise et légèreté, chocolat et fruits...

Un roulé de crêpes simple, gourmand et élégant avec des pistaches au dessus, une merveille trouvée sur "Maxi Cuisine" Hors série N°1.

* Ingrédients:

Pour la pâte à crêpes:

- 125g de farine

- c.à soupe de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 25 cl de lait 

- Huile

Pour la garniture:

- 1 pomme 

- 1 poire

- 30g de beurre

- 6 c.à soupe de pâte à tartiner au chocolat

- 20g de pistaches non salées décortiquées

* Préparation:

- Versez la farine et le sucre dans un saladier en fontaine et casser les oeufs au centre . Verser  la lait  en fouettant bien  jusqu'à  obtention une pâte homogène. couvrir d'un linge et laisser reposer à température ambiante 1 heure.

- Huiler et chauffer une poêle à crêpe. Verser une louche de pâte et tourner la poêle pour bien répartir la pâte. Cuire 2 minutes, puis retourner la crêpe, faire ainsi 6 crêpes.

- Peler et épépiner la pomme et la poire. les couper en tous petits dés. Faire dorer les dés de fruits 7 à 8 mm dans le beurre chaud. les égoutter.

- Placer deux crêpes sur le plan de travail en les faisant se chevaucher, les tartiner de pâte à tartiner au chocolat et parsemer de fruits, rouler le tous pour obtenir un gâteau roulé de crêpes.

- Servir parsemé de pistaches concassées.

"ملفوف الكريب بفواكه الخريف"

* المقادير:
عجين الكريب:
- 125 غ دقيق
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 حبة بيض
- 25 سل حليب
- رشة ملح
- زيت
الحشوة:
- 1 تفاحة
- 1 إجاصة
- 30 غ زبدة
- 6 مﻻعق كبيرة نوتيﻻ
- 20 غ فستق

* الطريقة:
- في إناء نضع الدقيق، السكر، الملح والبيض. نضيف الحليب ونخلط جيدا حتی نحصل على خليط متجانس.
- يغطى اﻹناء ونتركه لمدة ساعة.
- على نار متوسطة تسخن مقﻻة خاصة بالكريب، تدهن بالزيت ثم نصب معرفة من خليط الكريب ثم يوزع الخليط علی كافة المقﻻة.
- يطهی الكريب لمدة دقيقتين من كل جهة. 
- يقشر التفاح واﻹجاص ونقطعهما لمكعبات صغيرة.
- في مقﻻة تشوح مكعبات التفاح واﻹجاص ثم تصفی من الزبدة.
- فوق طاولة عمل نضع قطعة من الكريب تدهن بالنوتيﻻ علی طرفها نضع قطعة ثانية من الكريب وتدهن أيضا بالنوتيﻻ توزع قطع الفواكه ويلف الكريب حول نفسه لنحصل على ملفوف الكريب.
- يزين الملفوف بالفستق.

Bessaha Oraha.