Cupcake à l'orientale, aux graines de sésame et fleur d'oranger

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

Je vous mets une recette de cupcake de ma création, à l'orientale avec les graines de sésame, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle.

 

 

cupcake à l'oriental1

 

cupcake à l'oriental3

 

 

* Ingrédients:

 

- 250g de beurre

- 250g de sucre

- 4 oeufs

- 125g de graines de sésame grillées et moulues

- 150g de farine

- 2 càc de levure chimique

- 2 càs d'eau de fleur d'oranger

- 1/2 càc de cannelle

- Une pincée de sel 

 

La meringue:

- 4 blancs d'oeuf

- 200g de sucre glace

- une pincée de sel

- 2 càs d'eau de fleur d'oranger

- Une pincée de sel


Nougatine de graines de sésame:

- 250g de sucre

- 150g de sésame blanc grillée

- 1 càs de de vinaigre

 

 

cupcake à l'oriental2

 

 

* Préparation:

 

- Travailler le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devient mousseux.

- Incorporer les oeufs et bien mélanger puis ajouter les graines de sésame, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, la farine, le sel et la levure chimique.

- Garnir les caissettes en papier. Mettre au four préchauffé à 180 °C pendant 20 min.

- Verser les blancs d'oeuf dans un saladier supportant La chaleur.

- Dans une casserole d'eau bouillante disposer le saladier contenant les oeufs, le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger. Battre pendant 8 min, les blancs vont épaissir prendre volume et se transformer en une belle pâte  blanche et brillante.

- Verser le sucre dans une casserole et cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'un caramel, y incorporer le vinaigre etles graines de sésame.

- Verser immédiatemt la préparation dans un moule à silicone et laisser refroidir environ 20 min.

- Déposer la meringue sur les cupcakes et décorer de nougatine.

 

 

cupcake à l'oriental

 

cupcake à l'oriental4

 

 

Bessaha Oraha.

 

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Ginia 17/05/2013 19:25


J'adore!!! on dirait que tu les as fait pour moi ces cupcakes!!! je suis FAN!!

anyana3 15/05/2013 20:27


oui, oui cupcakes à l'oriental je vote pour !!!


bizz

gridelle 14/05/2013 13:57


alors là! ces cupcakes aux saveurs originales je les adore!!!!

Line 13/05/2013 18:24


Miam ! TES cupcakes. Belle recette... j'ai envie d'en croquer un. J'adore la fleur d'oranger. bises X

amour de cuisine 13/05/2013 09:59


ils sont superbes !!!

Llysa 13/05/2013 07:55


Salam Amoula! hummm! quels jolis cupcakes! yatik essaha ! bises

kouky 13/05/2013 07:05


j'adore cette version très originale au sésame!! merci pour ce délicieux partage!! grosses bises!

Amélia 12/05/2013 22:16


Un beau mélange de traditions culinaires!

OUMZAKINO 12/05/2013 22:15


original ca doit etre super bon miammmmmm

Cloé 12/05/2013 17:59


Coucou, juste un petit mot pour te dire que je t’ai nominé aux Liebster Blog Award voici mon post pour en savoir un peu plus !
http://cuilleresetsacamain.blogspot.be/2013/05/taguee-par-guiguinecuisine.html


A bientôt! Cloé

Rachida 12/05/2013 17:52


yatek assaha pour ce beau partage a l'oriental, bsahetkoum

silvi 12/05/2013 15:58


Macha'Allah !!! C'est du tres beau travail amoula, bravooooo

Safia 12/05/2013 14:07


Bravo quelle originalité !!! Il faut absolument que je les essaie...

sorawel 12/05/2013 13:29


une delicieuse idée que je note tout de suite! bisous

Oum Zayneb 12/05/2013 13:07


Je suis faaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan

BullesdeGourmandises 12/05/2013 12:03


c'est beau c'est beau...avec ce petit chapeau charmant...miam!!!


Bisous et bon dimanche

lesjoyauxdesherazade 12/05/2013 11:01


coucou, je ne sais pas si mon message est passé, en tout les cas j'aime becuoup l'idée, bravo, bisous

lesjoyauxdesherazade 12/05/2013 11:00


ça donne super , belle réalisation, bisous

Chez Nadia 12/05/2013 08:56


ils sont superbes

natt 12/05/2013 07:20


ils sont magnifiques et délicieusement parfumés


bon dimanche bisous

Julia T 12/05/2013 05:35


Hmm! Bien appétissant! Je t'en chipe 1 au passage! Bises!

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