Sorbet citron de Christophe Felder

 29 mai 2013
 Culinaire Amoula
 Glaces & Sorbets

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

sorbet citron vert

glaces1

* Ingrédients:

* Pour 1/2 litre de sorbet

- 12,5 cl de lait frais entier

- 12,5 cl d'eau

- 125 g de sucre semoule

- Le jus de 4 citrons (125 g environ)

- Le zeste d'un citron non traité

* Pour un sorbet citron vert, ajouter le zeste râpé de 2 citrons verts.

sorbet citron vert2

* Préparation:

- Faites chauffer l'eau et le lait dans une casserole, puis ajoutez le sucre tout en fouettant. Portez à ébullition, puis laisser refroidir le sirop.

- Filtrez le jus de citron au chinois afin d'enlever la pulpe. Mélangez le jus le et zeste de citron au sirop. Réservez au réfrigérateur jusqu'à complet refroidissement.

- Faites ensuite glacer en sorbetière, puis réservez au congélateur.

- Si le lait tranche, c'est à dire qu'il tourne à cause de l'acidité du citron, mixez la préparation et elle reviendra lisse et fluide.

sorbet citron vert1

Bessaha Oraha.

salima 12/08/2013 20:06

à tester , en plus j'ai une sorbetière que je n'ai pas encore étrenner ! bises

oumnoussayba 31/05/2013 14:32

sa a l'air frais!!!

gridelle 31/05/2013 14:02

il est vraiment beau ton sorbet citron! en plus il est d'inspiration felder, donc forcément excellent

Gateau Gaga 30/05/2013 21:17

Ah la la si seulement ton si beau sorbet pouvez nous faire venir le soleil, ce serait le bonheur complet!!! ma foi on va pas se plaindre, je la mangerai devant un épisode de Desperate
Housewives!!! gros bisous ma Petite Fée sucrée!

silvi 30/05/2013 10:24

Magnifique et frais j'aimeeeeeeeeeeee

cecile Sweet Kwisine 30/05/2013 00:54

Miam! super joli ton sorbet!! Bises Amoula

prici 29/05/2013 22:13

Voilà un sorbet hyper rafraîchissant!

Rolly 29/05/2013 21:05

On se croirait presque en été avec ta belle coupe de glace !

amal 29/05/2013 20:25

J'aime bien ton sorbet au citron maintenant c'est la saison chez nous,je l'ai inscrit dans ma liste "to do".merci Amoula

Sophie de la Maison Joséphine 29/05/2013 18:16

Ca sent le soleil !!!

Maryse & Cocotte 29/05/2013 17:28

délicieusement rafraîchissant ce sorbet ! ça doit être un délice en bouche !!

noviceencuisine 29/05/2013 15:25

Wahouu elle en jette un max!

elle est superbe j'adore!

peut etre que ca fera venir le soleil!

amour de cuisine 29/05/2013 14:45

il a l'air extraaa

A table les garçons !!! 29/05/2013 14:26

Oh j'aime, maintenant que j'ai une sorbetière (cadeau fête des mères) il va falloir essayer cela !! Merci !

mymy cuisine 29/05/2013 11:50

Hum... que ca doit être bon!

Si seulement ca pouvait faire venir le soleil!!!!

Maiwenn 29/05/2013 10:12

Cela doit être bien frais de par le gout ! bonne journée bises !

bouchra 29/05/2013 08:19

HUM UN DELICE MA CHERE

BoopCook 29/05/2013 08:06

j'adore le sorbet au citron c'est tellement rafraîchissant et gourmand à la fois ! ;P

Julia T 29/05/2013 06:03

Hmmm! Un sorbet acidulé! J'adore! Bises!

domi 29/05/2013 05:46

Un p'tit coup de fraîcheur qui fait du bien....

Sorbet citron de Christophe Felder

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