Spéculoos fait maison

 

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

 

Comme je suis une accroc aux biscuits spéculoos, j'ai décidé cette fois de me lancer dans l'aventure et les préparer moi même, vraiment je suis très contente du résultat, ils ressemblent beaucoup ( en texture et en goût) à ceux du commerce.


Le spéculoos est un biscuit belge par excellence ( très courant aussi dans le nord de la France). Il est croquant, de couleur brune, parfumé à la cannelle et ayant une texture granuleuse particulière.

 

J'ai utilisé la recette de " L'ENCYCLO DE LA PATISSERIE " 


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* Ingrédients:

 

- 250 g de farine.

- 100 g de beurre.

- 125 g de sucre.

- 1 sachet de sucre vanillé.

- 1 goute d'extrait d'amandes amère.

- 1/4 càc de cannelle.

- 2 pincées de cardamome.

- 2 pincées de clous de girofle.

- 1 pincée de sel.

- 1 oeuf.

- 1 càc de levure chimique.

- 50 g de noisette ou amande en poudre.

 

 

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* Préparation:

 

- Dans une terrine mélanger le beurre avec le sucre.

- Ajouter successivement le sucre vanillé, l'oeuf, l'extrait d'amande, la cannelle, la girofle, le sel, la cardamome, noisette ou l'amande en poudre et la farine.

- Laisser la pâte reposer au frais pendant quelques heures.

- Abaisser la pâte sur 2 mm d'épaisseur et découper des figures de votre choix.

- Déposer les sur une plaque chemisée de papier sulfirisé.

- Faire cuire au four préchauffer à 180 °C pendant 10 minutes.

 

 

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Bessaha Oraha.

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Maiwenn 22/11/2012 18:27


Si je pouvais, je te les chiperais tous !!!!!

hanane912 18/11/2012 21:30


miam une recette que je garde précieusement sous la main . Ils sont extra

Sweety 17/11/2012 18:40


J'adore les specullos, alors que dire s'ils sont fait maison... Super!!!

Llysa 15/11/2012 19:03


tes spéculos sont superbes! un grand bravo!

veropapilles 15/11/2012 18:48


Des biscuits que j'adore ! Et les tiens sont vraiment très beaux et tentant...

sorawel 15/11/2012 18:04


waouh ils sont trop beaux et surement delicieux!!

lolo 15/11/2012 16:03


à croquer ces petits biscuits ! bisous

A table les garçons !!! 15/11/2012 14:55


J'adore les speculoos, si j'avais tous les ingrédients je serais déjà en train de tester ta recette mais il me manque les épices :((( alors je savoure les tiens du regard !!!!!!

lesjoyauxdesherazade 15/11/2012 13:53


salam ma chère, sublime tes speculoos maison, 


saha mohharam, bisous

Ginia 15/11/2012 13:19


C'est vrai qu'ils sont magnifiques tes speculoos!!

EnviesDélices 15/11/2012 09:45


ils sont vraiment superbes

Nadji 15/11/2012 09:18


J'aime beaucoup les spéculoos aussi mais je n'en ai encore jamais fait.


Bravo!!! les tiens sont magnifiques. je note ta recette.


A bientôt

salima 14/11/2012 22:46


mieux que ceux du commerce ! bonne soirée

oum mouncifrayan 14/11/2012 20:55


ils sont top!!! bravo

bouchra 14/11/2012 20:52


allah yaatik assaha ma chère 

Julia T 14/11/2012 20:19


Wow! Ils sont magnifiques! J'aurais aimé voir ton moule! Bises

poupougnette 14/11/2012 20:18


j'adore les speculoos et les tiens sont sublimes!! ;)

Bulles de Gourmandises 14/11/2012 18:07


ils sont très beaux... et nous adorons son odeur d'épices


Belle soirée...chez nous c'est brouillard à tous les étages.


Bisous

mimicooking 14/11/2012 16:48


Je garde ta recette de côté !


 


Bisous, passe une bonne journée

Doria 14/11/2012 16:08


Ils sont superbes tes biscuits et très bien réalisés !!! Quelques uns avec une bonne tasse de thé, j'adore !


Très bonne fin d'après-midi en ce mercredi,
Bisous, Doria

domi 14/11/2012 15:54


Je " spécule " que ce devait être délicieux...

sarah 14/11/2012 15:19


moi qui aime bien les spéculos...bravooo ma belle!!!!

saveursdorientetdailleurs 14/11/2012 14:09


salam'alaykoum


eh hop!!! classée dans "recettes à tester" lol, merci pour le partage!!!

natt 14/11/2012 13:15


j'adore les spéculoos les tiens sont magnifiques


bonne après midi bisous

gridelle 14/11/2012 13:05


les spéculoos j'adore ça. j'en utilise souvent et avoir maintenant une recette pour les faire moi - même j'adore! merci!!!

sousou 14/11/2012 12:08


hummm ils ont l'air bien fondants bravo !!


bisous 

vero 14/11/2012 11:48


Ils on trés beaux tes biscuits, ils on l'air trés bon, bonne journée à toi.

Lou 14/11/2012 11:48


bravo pour ces beaux spéculoos !! concours en cours dans ma cuisine, si ça t'interesse, jettes y un oeil, merci ! Bonne journée! bises
Lou

oum yasmine 001 14/11/2012 11:35


yatik assaha pour la recette c manifique

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