Confiture de glands (l'balout)
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Voici une confiture de saison qu'on adore à la maison...
* Ingrédients:
- 1 kg de glands.
- 500 g de sucre.
- 1 sachet de sucre vanillé.
- 2 bâtonnets de cannelle.
- 38 cl d'eau.
- 3 clous de girofle.
* Préparation:
- Déposer les glands dans une casserole avec 5 tasses d'eau, porter à ébullition et faire cuire 45 minutes.
- Laisser refroidir puis le peler et les réduire en poudre.
- Dans une casserole mettre le sucre, le sucre vanillé, les bâtonnets de cannelle, 38 cl d'eau puis faites les cuire sur feu moyen 18 minutes.
- Ajouter le glands en poudre et bien mélanger, laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- Mettre la confiture dans des bocaux, laisser les refroidir avant de les conserver au frais.
Bessaha Oraha.
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