Tajine de boulettes de sardines

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

Voici le très bon Tajine de boulettes de sardines que tous les marocains adorent...

 

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* Ingrédients:

 

Pour le tajine:

- 1 oignon.

- 3 pommes de terre.

- 2 tomates.

- 1 poivron rouge.

- 1 poivron vert.

- 1/4 càc de cumin.

- 1/4 càc de piment doux.

- 1/4 càc de piment fort.

- 1/4 càc de curcum.

- Sel.

- 1 verre d'eau.

- 8 cl d'huile d'olive.


Pour les boulettes de sardines:

- 500 g de filets de sardines.

- Un bouquet de persil et coriandre haché.

- 3 gousses d'ail hachées.

- Cumin, piment doux, piment fort, sel.

- 1/2 verre de riz bouilli.


Pour décorer:

- Citron confit.

- olives.

 

 

 

* Préparation:

 

- Dans un tajine, mettre l'oignon, les tomates, les pommes de terre et les poivrons.

- Ajouter l'huile d'olive, le sel, les épices et l'eau.

- Faire cuire sur feu moyen jusqu'à cuisson de légumes.


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- Dans un robot, mixer les sardines puis ajouter le persil, le coriandre, l'ail, le riz bouilli et les épices.


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- Former de petites boules de sardines ensuite les ajouter aux légumes.

- Décorer d'olives et de citron confits et laisser cuire sur feu moyen jusqu'à cuisson.


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- Présenter le Tajine chaud et Bonne Dégustation.

 

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amal 31/05/2013 23:11


Amoula,j'ai un plaisir de mangé des sardines mais en boulettes,je n'ai jamais gouté,je vais le faire cet été sans faute,bonne soiré 

Marie Claude 31/05/2013 11:58


Bonjour ce tagine m'a l'air tellement bon et différent des autres que j'ai envie de l'expérimenter.


Mais juste une petite question doit-on couvrir le tagine à la cuisson des boulettes ?


merci de votre réponses

Dhaouia 24/04/2014 21:11

baraka allahou fik, c'est un tres bon plat, on l'a tres bien deguste, vous etes magnifique

Culinaire Amoula 31/05/2013 12:49



Bonjour, oui il faut couvrir le tajine à la cuisson de boulettes.


Merci pour ta visite et bonne journée.



domi 17/11/2012 19:27


Excellentissime !!! J'adore ton tajine....

Sweety 17/11/2012 19:27


Les tajines sont mes plats préférés et celui là a l'air délicieux, merci pour le partage

lamia 18/09/2012 18:58


ummmmmmmm,rawaa lah yaatik ssaha twahachna twijnat maghribiya tbarklah alik

Au gré du marché 18/09/2012 18:32


Ce tajine me met l'eau à la bouche. Je n'ai jamais dégusté des sardines fraîches ou congelées : je connais seulement celles en conserve. Voilà une merveilleuse façon pour m'initier à ce poisson.


Lou

les-voyages-de-gridelle 18/09/2012 15:50


non seulement il a l'air excellent ce tajine, mais en plus la présentation est alléchante!

Imane 18/09/2012 13:40


Salam Amoula


Hmmmmmmmmmm un tajine bien appetissant  ; avec un pain maison c'est parfait ; Chehitini


Bisous. Imane

Brigitte 18/09/2012 08:52


Un régal ce tajine.


Merci pour le partage; je prends note

Soria Pastry Addict 17/09/2012 10:47


Un plat dont ma famille rafolle mais je suis plus tajine boulettes de viande hihi

kaderick 17/09/2012 09:55


miammm ce tajine avec ces belles boulettes de sardines !


vraiment top, bisous mon Amoula :*

Maryse & Cocotte 16/09/2012 22:29


superbement délicieux ton tagine !! vraiment !!

EnviesDélices 16/09/2012 22:18


oh que ça  a l'air bon, je me laisserais bien tenter

Doria 16/09/2012 21:57


Excellent ce tajine avec des saveurs qui mettent en appétit !


Très bonne soirée en ce dimanche,
Bisous, Doria

sihem 16/09/2012 21:03


trop bon! j'aime ton tajine

brimbelle 16/09/2012 20:09


que ça doit être bon!!bien parfumé!bonne soirée

Valérie (Franche-Comté) 16/09/2012 18:13


Bonne et belle soirée.
Valérie.

Ouissaaam 16/09/2012 12:50


Mmmiaaam un délicee ce tajinee, j'adoreee, bisouuu hbibaa

silvi 16/09/2012 11:47


trop bon ! a tester inchallah ,merci Amoula :)

natt 16/09/2012 11:29


un superbe tajine qui a tout pour me plaire


bonne journée bisous

oum mouncifrayan 16/09/2012 10:38


Ça doit être délicieux! bonne journée!

vero 16/09/2012 08:03


trés original, trés coloré j'adore bon dimanche, bisous

lou 16/09/2012 06:50


un regal ce plat familial! Belle journée de dimanche, bises
Lou

Cuisine Bouchra 16/09/2012 00:21


allah yaatik assaha ma chère bonne soirée

Epices & Moi 15/09/2012 23:48


Un tajine parfumé et délicieux qui donne très envie !


Bisous et une douce soirée !

samar 15/09/2012 23:43


nmoute 3la el tajine diale el sardina mais il y en n'a pas ici parfois ila ramenent des sardines marocaines durant l'hivers incha allah j'en trouve !


bizzz amoulati

Soulef amour de cuisine 15/09/2012 23:16


un bien delicieux plat, j'aime bien

prici 15/09/2012 22:13


Ce tajine a l'air top trop bon!!!! Avec des boulettes de sardine, je ne connais pas!


Bonne soirée, Prici

salima 15/09/2012 21:58


j'aime beaucoup la manière dont tu as préparé ce tagine ! bravo !

CuisinetCigares.com 15/09/2012 21:45


A la maison, on adore les tajines : surtout celui au poulet citrons confits, olives, et légumes avec une bonne semoule.


Merci pour ce partage. Bonne soirée, Madame "Cuisine".

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