Top articles

  • Pain aux olives "Recettes du Ramadan"

    07 juillet 2012 ( #Les Pains )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Il n’y a pas de nation sans pain : c’est un aliment universel. Selon les latitudes et les civilisations, le pain connaît différentes recettes, différentes formes et des saveurs très variées. Je vous remonte aujourd’hui...

  • Pain aux oignons frits et noix

    09 novembre 2012 ( #Les Pains )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 250 g de farine complète. - 250 g de farine. - 50 g de noix concassées. - 1 c à s de sucre. - 1 c à c de miel. - 2 c à s d'huile d'olive. - 2 c à c rase de levure de boulanger. - 1 oignon coupé en petits...

  • Mrouzia

    06 décembre 2011 ( #Recettes Marocaines )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous présente la Mrouzia, un des plats les plus importants de la cuisine marocaine . C'est un tajine sucré-salé, au mouton ou à l'agneau et aux amandes, où prédominent les arômes sucrés du miel et de la...

  • Sorbet à la nectarine

    12 juillet 2013 ( #Glaces & Sorbets )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Sous sa peau lisse, gourmande et colorée, se cache une chair ferme, juteuse et sucrée. Les nectarines sont presque identiques à ses cousines les pêches ainsi qu’à ses cousins les brugnons. Ces fruits fragiles, issus de...

  • Oeufs...Bonhomme de neige

    08 décembre 2011 ( #Recettes Noël )

    Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui je partage avec vous une idée pour l'apéritif de Noël, un oeuf comme un Bonhomme de neige!!! c'est facile à faire et tellement sympa!!!! Ingrédients : - 10 œufs. - 60 g de mayonnaise. - 20 g de cornichons. - Sel. -...

  • Soufflé d'aubergines

    14 mars 2013 ( #Entrées )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, La recette du jour est un très bon soufflé d'aubergines, que vous pouvez présenter en entrée ou en plat principale avec un accompagnement de votre choix... * Ingrédients: - 150g d'aubergine grillée et écrasée - 1 gousse...

  • Pizza à la saveur orientale

    15 janvier 2012 ( #Pizza )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Après une pizza aux champignons & charcuterie et une pizza aux aubergines, je vous propose aujourd'hui une pizza à la saveur orientale préparée à base de chawarma au poulet... Ingrédients: - Pâte à pizza ( voir Pizza...

  • Pomme de terre au garam masala

    05 janvier 2014 ( #Entrées )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Une recette indienne à servir en entrée, en plus d'être délicieuse, elle est facile, rapide et épicée... Le nom indien de ce plat est Aloo Chaat * Ingrédients: - 500g de pomme de terre cuites à l'eau et découpées en cubes...

  • Confiture de banane

    15 février 2013 ( #Confitures & Conserves )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 1 kg de bananes épluchées - 700g de sucre - Le jus de 8 oranges - Le jus de 2 citrons * Préparation: - Couper les bananes en rondelles et les mélanger avec le sucre, le jus d'orange et le jus de citron....

  • Confiture de lait

    13 janvier 2013 ( #Confitures & Conserves )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous mets la recette de confiture de lait de "Houriat Al Matbakh" testée dernièrement afin de réaliser d'autres gourmandises à base de cette confiture. * Ingrédients: - 1 litre de lait écrémé entier . - 350g de sucre....

  • Concours de pâtisserie d'Aid Al Adha

    09 novembre 2011 ( #Petits Fours & Cookies )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je participe au concours de gourmandises orientales en partenariat avec la boutique Halwatishop link A l'occasion de l'Aid j'ai préparé des gâteaux simples, facile à faire et délicieux. Je participe avec mes meringues...

  • Poulet laqué au miel

    04 juillet 2013 ( #Recettes Orientales )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients - 500g de pilons de poulet - 3 càs de miel - 4 càs de sauce soja - 1 càs de moutarde - 3 gousse d'ail hachées - Graines de sésame pour décorer * Préparation: - Dans un bol mélanger tous les ingrédients....

  • M'hancha aux foie de boeuf "Recette du Ramadan"

    08 juin 2013 ( #Recettes Marocaines )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 250 g de viande hachée. - 100 g de foie de boeuf. - 1 oignon haché. - Sel, poivre, cumin, piment doux, harissa. - 1 petit bouquet de persil et coriandre haché. - 1/4 càc graines de coriandre moulus....

  • Glace aux pêches de Chef Osama El Sayed

    17 septembre 2013 ( #Glaces & Sorbets )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 5 pêches - 1 càc de jus de citron - 12cl de crème fraiche - 100g de sucre - 250g de yaourt nature * Prépartion: - Eplucher les pêches, retirer les noyaux et réduir-les en purée. - Mélanger la crème fraîche...

  • Gâteau El Krounfla ou clou de girofle "Recette Aîd Al Fitr"

    05 août 2013 ( #Petits Fours & Cookies )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte: - 250g de crème fraîche - 50g de cacao - 1 càc de sucre glace - Une pincée de sel - 450g de farine La farce: - 500g de poudre d'amande - 250g de sucre glace - Une pincée de gomme arabique - 1 càs...

  • Triangle de feuilletée à la chantilly

    19 novembre 2011 ( #Brioches & Viennoiseries )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous propose aujourd'hui le Triangle de feuilletée à la chantilly, ce crousti-moelleux que l'on retrouve dans toutes les pâtisseries. Je l'apprécie beaucoup!!!!!!! Pour ces triangles il vous faut: - La pâte levée feuilleté,...

  • Gâteaux marocains "spécial Aïd El Kebir"

    02 octobre 2013 ( #Récap des recettes )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, En ces jours avant la célébration de l' Aïd - el - Kébir (fête musulmane signifiant la fête du sacrifice), je vous propose une variété de gâteaux traditionnels et petits fours marocains * Ghriba aux dattes et graines...

  • Pommes au four

    28 septembre 2012 ( #Desserts )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 4 pommes vertes. - 2 càs de beurre. - 2 càs de cassonade. - 2 càs de noix concassé. - 1/4 càc de cannelle. * Préparation: - Vider les pommes à l'aide d'un vide pomme. - Placer les dans un plat allant...

  • Canapés de crevettes

    09 décembre 2011 ( #Recettes Noël )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients : - 150 g de fromage frais. - 100 g de crevettes cuites. - Sel. - Pain de mie. - Jambon fumé pour décorer. Préparation : - Dans un robot, mixer les crevettes avec le fromage frais et le sel. - Placer la farce...

  • Orange curd

    10 janvier 2013 ( #Confitures & Conserves )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: ( 1 tasse= 250 ml ) - 8 jaunes d'oeufs. - 3/4 tasse de sucre. - 1 tasse de jus d'orange. - Le zeste d'un orange. - Le zeste d'un citron. - 2 càs de jus de citron. - 160 g de beurre. * Préparation: - Mélangez...

  • Clafoutis aux figues

    05 septembre 2013 ( #Desserts )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La recette du jour est un délicieux clafoutis aux figues... * Ingrédients: - 8 à 12 figues - 30 cl de lait - 100g de farine - 75g de purée d'amande - 75g de sucre - 3 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 20g de beurre...

  • Refissa au poulet

    27 novembre 2011 ( #Recettes Marocaines )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Pour célébrer le 1 er jour de MOHARAM comme il se doit, chaque région a un plat spécial pour le préparer: couscous de légumes au lait, ceffa medfouna au poulet ou trid aux cailles, Refissa... leurs saveurs exceptionnelles...

  • Bagels au saumon fumé

    06 janvier 2012 ( #Les salés )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients : Bagels : 500 g de farine. 50 g de lait en poudre. 50 g de beurre ramolli. 1 cuillère à soupe de sucre. 1 cuillère à soupe rase de levure de boulanger. 1 œuf pour la dorure. L’eau tiède pour ramasser. Sel....

  • Gâteau de fin d'année au lemon curd

    29 décembre 2012 ( #Gâteaux & Entremets )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Pour Le biscuit: - 4 oeufs - 80g de sucre - 80 g de farine - Le zeste d'un citron - 1 càs de jus de citron - Sirop vanillé. Pour le lemon curd: - 2 oeufs. - Le zeste et le jus de 2 citrons. - 250 g de...

  • Tartelettes aux raisins et mûres

    21 juillet 2012 ( #Tartes )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, "Tartelettes aux fruits d'été" étant le thème de Culinoversions pour ce mois de Juillet, je participe avec mes tartelettes à base de pâte sablée, garnies d'une crème au fromage frais et décorées de raisins & mûres. *...

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Pain aux olives "Recettes du Ramadan"

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Les Pains

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Il n’y a pas de nation sans pain : c’est un aliment universel. Selon les latitudes et les civilisations, le...

Pain aux oignons frits et noix

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Les Pains

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 250 g de farine complète. - 250 g de farine. - 50 g de noix concassées. - 1 c à s de sucre....

Mrouzia

Mrouzia

Recettes Marocaines

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous présente la Mrouzia, un des plats les plus importants de la cuisine marocaine . C'est un...

Sorbet à la nectarine

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Glaces & Sorbets

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Sous sa peau lisse, gourmande et colorée, se cache une chair ferme, juteuse et sucrée. Les nectarines sont...

Oeufs...Bonhomme de neige

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Recettes Noël

Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui je partage avec vous une idée pour l'apéritif de Noël, un oeuf comme un Bonhomme de neige!!! c'est facile...

Soufflé d'aubergines

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Entrées

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, La recette du jour est un très bon soufflé d'aubergines, que vous pouvez présenter en entrée ou en plat principale...

Pizza à la saveur orientale

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Pizza

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Après une pizza aux champignons & charcuterie et une pizza aux aubergines, je vous propose aujourd'hui une...

Pomme de terre au garam masala

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Entrées

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Une recette indienne à servir en entrée, en plus d'être délicieuse, elle est facile, rapide et épicée... Le...

Confiture de banane

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Confitures & Conserves

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 1 kg de bananes épluchées - 700g de sucre - Le jus de 8 oranges - Le jus de 2 citrons * Préparation:...

Confiture de lait

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Confitures & Conserves

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Concours de pâtisserie d'Aid Al Adha

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Petits Fours & Cookies

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je participe au concours de gourmandises orientales en partenariat avec la boutique Halwatishop link A l'occasion...

Poulet laqué au miel

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Recettes Orientales

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients - 500g de pilons de poulet - 3 càs de miel - 4 càs de sauce soja - 1 càs de moutarde - 3 gousse...

M'hancha aux foie de boeuf "Recette du Ramadan"

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Recettes Marocaines

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 250 g de viande hachée. - 100 g de foie de boeuf. - 1 oignon haché. - Sel, poivre, cumin,...

Glace aux pêches de Chef Osama El Sayed

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Glaces & Sorbets

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 5 pêches - 1 càc de jus de citron - 12cl de crème fraiche - 100g de sucre - 250g de yaourt...

Gâteau El Krounfla ou clou de girofle "Recette Aîd Al Fitr"

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Petits Fours & Cookies

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte: - 250g de crème fraîche - 50g de cacao - 1 càc de sucre glace - Une pincée de sel -...

Triangle de feuilletée à la chantilly

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Gâteaux marocains "spécial Aïd El Kebir"

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Récap des recettes

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Pommes au four

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Desserts

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 4 pommes vertes. - 2 càs de beurre. - 2 càs de cassonade. - 2 càs de noix concassé. - 1/4...

Canapés de crevettes

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Recettes Noël

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients : - 150 g de fromage frais. - 100 g de crevettes cuites. - Sel. - Pain de mie. - Jambon fumé pour...

Orange curd

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Confitures & Conserves

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Clafoutis aux figues

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Desserts

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La recette du jour est un délicieux clafoutis aux figues... * Ingrédients: - 8 à 12 figues - 30 cl de lait...

Refissa au poulet

Refissa au poulet

Recettes Marocaines

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Pour célébrer le 1 er jour de MOHARAM comme il se doit, chaque région a un plat spécial pour le préparer: couscous...

Bagels au saumon fumé

Bagels au saumon fumé

Les salés

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients : Bagels : 500 g de farine. 50 g de lait en poudre. 50 g de beurre ramolli. 1 cuillère à soupe...

Gâteau de fin d'année au lemon curd

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Gâteaux & Entremets

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Pour Le biscuit: - 4 oeufs - 80g de sucre - 80 g de farine - Le zeste d'un citron - 1 càs de...

Tartelettes aux raisins et mûres

Tartelettes aux raisins et mûres

Tartes

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, "Tartelettes aux fruits d'été" étant le thème de Culinoversions pour ce mois de Juillet, je participe avec...

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