Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Les desserts glacés sont très appréciés lors d'un repas de fêtes, je vous en propose quatre recettes... * Mille-feuilles glacé à la banane et au pain d'épices * Omelette norvégienne de Christophe Michalak * Forêt-noire...
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 250g de miel de fleur d'oranger - 200g de sucre - 100g de sirop de glucose - 80g d'eau - 80g de blanc d'œuf - 100g de chocolat noir - 150g de chocolat au lait - 250g d'amandes grillées - 50g de noisettes...
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Biscuits de Noël au pralin, en forme d'étoiles, fourrés d'une ganache chocolat praliné... * Ingrédients: La pâte: - 125g de beurre - 100g de sucre glace - 40g de praliné de noisette - 1 jaune d'œuf - Une pincée de sel...
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La pâte de fruits est une confiserie obtenue à partir de fruits cuits avec du sucre et éventuellement de la pectine. Coulée dans un moule ou découpée en carré ou en rectangle, il s'agit à l'origine d'une méthode de conservation...
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La célère friandise de Noël, Truffes au chocolat, se fait revisiter par Culinaire Amoula... Une combinaison surprenante de trois ingrédients (chocolat, caramel au beurre salé et ananas confits) et poudrée d'or... * Ingrédient:...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Pour le pain: - 500g de farine - 2 càc de levure de boulanger - 2 càs de lait en poudre - 1 càs de sucre - sel - 100g de beurre - Eau tiède pour ramasser Pour la garniture: - saumon fumé, beurre salé -...
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Le Noël ne serait pas Noël sans ses petits gâteaux, je vous propose mon idée de sablé aux couleurs traditionnelles de Noël... * Ingrédients: - 125g de beurre - 90g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - Le zeste...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voici une délicieuse marmelade de saison... * Ingrédients: - 2kg de mandarine. - 1kg de sucre. - Le jus de 2 citrons. * Préparation: - Lavez les mandarines. Égouttez les bien et enlever les écorces puis coupez les très...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: ( 1 tasse= 250 ml ) - 8 jaunes d'oeufs. - 3/4 tasse de sucre. - 1 tasse de jus d'orange. - Le zeste d'un orange. - Le zeste d'un citron. - 2 càs de jus de citron. - 160 g de beurre. * Préparation: - Mélangez...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 1 kg de farine - 175 g de beurre fondu - 200 g de sucre glace - 1/2 càc de smen - 1 càc de cannelle - une pincée de sel - 125 g de graines de sésame grillées - 14 g de levure chimique - 180 g d'huile...
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La légèreté, la simplicité et la gourmandise sont les trois éléments sur lesquels je me suis basée pour ma sélection de bûche de noël pour cette année * Bûche de Noël à l'orange et aux truffes * Bûche de Noël façon fraisier...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, La cuisine légère est le thème de ce mois pour la "Culino Versions" , j'ai choisi de participer avec le Zaalouk de chou fleur, une délicieuse entrée marocaine. * Ingrédient: - Un chou fleur frais. - 1/2 citron. - 1 càc...
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, D'habitude je réalise la version classique de la tarte tropézienne, composée d'une brioche et d'une crème pâtissière, mais la version de Christophe Michalak m'a séduit (ICI), je n'ai pas pu attendre plus pour la réaliser....
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous mets aujourd'hui ma galette des rois, que j'ai revisité en lui attribuant des saveurs marocaines: la Rose, l'eau de fleur d'oranger, l'orange et la pistache. Vraiment une association étonnante et savoureuse,...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Chez nous, au Maroc, les clémentines ont envahi les étals des marchés. Excellente source de vitamine C et d'antioxydants, cet agrume est un allié santé à consommer, sans modération, pour affronter l’hiver. On profite...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je repartage avec vous les recettes de "Bûches de Noël" réalisées l'année dernière... * Bûche glacée colorée * Bûche à la pistache et à la mousse d'abricots secs * Bûche chocolat praliné...Oréo * Bûche à la mousse de...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Pour le pain: - 500g de farine - 2 càc de levure de boulanger - 2 càs de lait en poudre - 1 càs de sucre - sel - 100g de beurre - Eau tiède pour ramasser Pour la garniture: - saumon fumé, beurre salé -...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Bounty est l'un de mes chocolat préféré car il est rempli de noix de coco dont je suis une addicte... Un chocolat simple à réaliser chez soi, ne demande ni beaucoup d'ingrédients ni une technique particulière... Voici...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je partage avec vous ma première recette de Noël 2012, des étoiles au citron... J'avais envie de réaliser des biscuits ayant les couleurs de noël, rouge, vert et blanc...et voilà ce qui en ressort... * Ingrédients: -...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Aujourd'hui c'est une recette salée au programme, poulet bien épicé avec une peau croustillante et une chair tellement fondante et savoureuse... * Ingrédients: Pour le poulet: - 1 poulet de 1kg et 700g - Une bonne càs...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 100g de chocolat noir riche en cacao - 100g de mascarpone - 100g de crème fraîche - 100de sucre glace - 100g de ferrero rocher concassé Glaçage miroir: - 150g de glucose - 120g de sucre - 100g de cacao...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voici ma troisième variété de Fekakess pour la fête d'Achoura, cette fois au paprika et la motarde... * Ingrédients: - 125 g de beurre ramolli. - 300 g de farine. - 1/2 càc de paprika. - Sel. - 2 càc de motarde. - 125...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Aujourd'hui je partage avec vous ma recette de bûche simple, gourmande, alliant deux ingrédients dont je suis addicte, le chocolat et la cannelle... Le moelleux d'un biscuit généreusement imbibé au sirop de cannelle,...
Assalamo Alykom, Bonjour à tous, Comme Lyne du superbe blog Epices & moi, j'adore l'Automne. Pour moi cette saison est une explosion de couleurs, de parfums et de saveurs... Le potiron caramélisé "Garaa Maasla" est une recette marocaine qu'on présente...
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Une charlotte pleine de fraîcheur et de gourmandise avec cette alliance de spéculoos, citron et framboises... * Ingrédients: - 13 biscuits spéculoos Crème citron framboise: - 20 cl de crème - 120g de fromage blanc - 75g...
