Top articles

• Pain aux olives "Recettes du Ramadan"

  07 juillet 2012 ( #Les Pains )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Il n’y a pas de nation sans pain : c’est un aliment universel. Selon les latitudes et les civilisations, le pain connaît différentes recettes, différentes formes et des saveurs très variées. Je vous remonte aujourd’hui...

• Pain aux oignons frits et noix

  09 novembre 2012 ( #Les Pains )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 250 g de farine complète. - 250 g de farine. - 50 g de noix concassées. - 1 c à s de sucre. - 1 c à c de miel. - 2 c à s d'huile d'olive. - 2 c à c rase de levure de boulanger. - 1 oignon coupé en petits...

• Mrouzia

  06 décembre 2011 ( #Recettes Marocaines )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous présente la Mrouzia, un des plats les plus importants de la cuisine marocaine . C'est un tajine sucré-salé, au mouton ou à l'agneau et aux amandes, où prédominent les arômes sucrés du miel et de la...

• Sorbet à la nectarine

  12 juillet 2013 ( #Glaces & Sorbets )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Sous sa peau lisse, gourmande et colorée, se cache une chair ferme, juteuse et sucrée. Les nectarines sont presque identiques à ses cousines les pêches ainsi qu’à ses cousins les brugnons. Ces fruits fragiles, issus de...

• Oeufs...Bonhomme de neige

  08 décembre 2011 ( #Recettes Noël )

  Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui je partage avec vous une idée pour l'apéritif de Noël, un oeuf comme un Bonhomme de neige!!! c'est facile à faire et tellement sympa!!!! Ingrédients : - 10 œufs. - 60 g de mayonnaise. - 20 g de cornichons. - Sel. -...

• Soufflé d'aubergines

  14 mars 2013 ( #Entrées )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, La recette du jour est un très bon soufflé d'aubergines, que vous pouvez présenter en entrée ou en plat principale avec un accompagnement de votre choix... * Ingrédients: - 150g d'aubergine grillée et écrasée - 1 gousse...

• Pizza à la saveur orientale

  15 janvier 2012 ( #Pizza )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Après une pizza aux champignons & charcuterie et une pizza aux aubergines, je vous propose aujourd'hui une pizza à la saveur orientale préparée à base de chawarma au poulet... Ingrédients: - Pâte à pizza ( voir Pizza...

• Pomme de terre au garam masala

  05 janvier 2014 ( #Entrées )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Une recette indienne à servir en entrée, en plus d'être délicieuse, elle est facile, rapide et épicée... Le nom indien de ce plat est Aloo Chaat * Ingrédients: - 500g de pomme de terre cuites à l'eau et découpées en cubes...

• Confiture de banane

  15 février 2013 ( #Confitures & Conserves )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 1 kg de bananes épluchées - 700g de sucre - Le jus de 8 oranges - Le jus de 2 citrons * Préparation: - Couper les bananes en rondelles et les mélanger avec le sucre, le jus d'orange et le jus de citron....

• Confiture de lait

  13 janvier 2013 ( #Confitures & Conserves )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous mets la recette de confiture de lait de "Houriat Al Matbakh" testée dernièrement afin de réaliser d'autres gourmandises à base de cette confiture. * Ingrédients: - 1 litre de lait écrémé entier . - 350g de sucre....

• Concours de pâtisserie d'Aid Al Adha

  09 novembre 2011 ( #Petits Fours & Cookies )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je participe au concours de gourmandises orientales en partenariat avec la boutique Halwatishop link A l'occasion de l'Aid j'ai préparé des gâteaux simples, facile à faire et délicieux. Je participe avec mes meringues...

• Poulet laqué au miel

  04 juillet 2013 ( #Recettes Orientales )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients - 500g de pilons de poulet - 3 càs de miel - 4 càs de sauce soja - 1 càs de moutarde - 3 gousse d'ail hachées - Graines de sésame pour décorer * Préparation: - Dans un bol mélanger tous les ingrédients....

• M'hancha aux foie de boeuf "Recette du Ramadan"

  08 juin 2013 ( #Recettes Marocaines )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 250 g de viande hachée. - 100 g de foie de boeuf. - 1 oignon haché. - Sel, poivre, cumin, piment doux, harissa. - 1 petit bouquet de persil et coriandre haché. - 1/4 càc graines de coriandre moulus....

• Glace aux pêches de Chef Osama El Sayed

  17 septembre 2013 ( #Glaces & Sorbets )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 5 pêches - 1 càc de jus de citron - 12cl de crème fraiche - 100g de sucre - 250g de yaourt nature * Prépartion: - Eplucher les pêches, retirer les noyaux et réduir-les en purée. - Mélanger la crème fraîche...

• Gâteau El Krounfla ou clou de girofle "Recette Aîd Al Fitr"

  05 août 2013 ( #Petits Fours & Cookies )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte: - 250g de crème fraîche - 50g de cacao - 1 càc de sucre glace - Une pincée de sel - 450g de farine La farce: - 500g de poudre d'amande - 250g de sucre glace - Une pincée de gomme arabique - 1 càs...

• Triangle de feuilletée à la chantilly

  19 novembre 2011 ( #Brioches & Viennoiseries )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous propose aujourd'hui le Triangle de feuilletée à la chantilly, ce crousti-moelleux que l'on retrouve dans toutes les pâtisseries. Je l'apprécie beaucoup!!!!!!! Pour ces triangles il vous faut: - La pâte levée feuilleté,...

• Gâteaux marocains "spécial Aïd El Kebir"

  02 octobre 2013 ( #Récap des recettes )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, En ces jours avant la célébration de l' Aïd - el - Kébir (fête musulmane signifiant la fête du sacrifice), je vous propose une variété de gâteaux traditionnels et petits fours marocains * Ghriba aux dattes et graines...

• Pommes au four

  28 septembre 2012 ( #Desserts )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 4 pommes vertes. - 2 càs de beurre. - 2 càs de cassonade. - 2 càs de noix concassé. - 1/4 càc de cannelle. * Préparation: - Vider les pommes à l'aide d'un vide pomme. - Placer les dans un plat allant...

• Canapés de crevettes

  09 décembre 2011 ( #Recettes Noël )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients : - 150 g de fromage frais. - 100 g de crevettes cuites. - Sel. - Pain de mie. - Jambon fumé pour décorer. Préparation : - Dans un robot, mixer les crevettes avec le fromage frais et le sel. - Placer la farce...

• Orange curd

  10 janvier 2013 ( #Confitures & Conserves )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: ( 1 tasse= 250 ml ) - 8 jaunes d'oeufs. - 3/4 tasse de sucre. - 1 tasse de jus d'orange. - Le zeste d'un orange. - Le zeste d'un citron. - 2 càs de jus de citron. - 160 g de beurre. * Préparation: - Mélangez...

• Clafoutis aux figues

  05 septembre 2013 ( #Desserts )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La recette du jour est un délicieux clafoutis aux figues... * Ingrédients: - 8 à 12 figues - 30 cl de lait - 100g de farine - 75g de purée d'amande - 75g de sucre - 3 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 20g de beurre...

• Refissa au poulet

  27 novembre 2011 ( #Recettes Marocaines )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Pour célébrer le 1 er jour de MOHARAM comme il se doit, chaque région a un plat spécial pour le préparer: couscous de légumes au lait, ceffa medfouna au poulet ou trid aux cailles, Refissa... leurs saveurs exceptionnelles...

• Bagels au saumon fumé

  06 janvier 2012 ( #Les salés )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients : Bagels : 500 g de farine. 50 g de lait en poudre. 50 g de beurre ramolli. 1 cuillère à soupe de sucre. 1 cuillère à soupe rase de levure de boulanger. 1 œuf pour la dorure. L’eau tiède pour ramasser. Sel....

• Gâteau de fin d'année au lemon curd

  29 décembre 2012 ( #Gâteaux & Entremets )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Pour Le biscuit: - 4 oeufs - 80g de sucre - 80 g de farine - Le zeste d'un citron - 1 càs de jus de citron - Sirop vanillé. Pour le lemon curd: - 2 oeufs. - Le zeste et le jus de 2 citrons. - 250 g de...

• Tartelettes aux raisins et mûres

  21 juillet 2012 ( #Tartes )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, "Tartelettes aux fruits d'été" étant le thème de Culinoversions pour ce mois de Juillet, je participe avec mes tartelettes à base de pâte sablée, garnies d'une crème au fromage frais et décorées de raisins & mûres. *...