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  • Sardines marinés

    01 septembre 2014 ( #Apéros, #sardines )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 500g de filets de sardines - 10 càs d'huile d'olive - 5 càs de vinaigre blanc - Sel - 3 gousses d'ail - 1 poivron vert fort - Thym * Préparation: - Dans un bol, mettre l'huile d'olive, le vinaigre, le...

  • Salade de betteraves à la marocaine

    20 mai 2014 ( #Entrées, #betterave )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 4 Betteraves moyen cuites - 1 petit d'oignon rouge - Sel - Poivre - 3 càs l'huile d'olive - 1 càs de vinaigre blanc - 2 càs de persil ciselé * Préparation: - Eplucher les betteraves cuites et les découper...

  • Muesli au yaourt et fruits exotiques

    23 août 2017 ( #Verrines )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous * Ingrédients: - 50 g muesli aux fruits - 200 g de yaourt grec nature - 1 càs de miel - Mangue - Fruits du dragon * Préparation: - Mélanger le yaourt et le miel. - Dans une verrine mettre une couche de muesli, puis de...

  • Smoothie aux framboises et coco

    26 juillet 2019 ( #Boissons, #Framboise, #Noix de coco )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Une délicieuse recette de smoothie aux framboises et coco pour se rafraîchir pendant l'été!! Ingrédients: - 200 ml de lait de coco - 200 g de framboises surgelées - 2 càs de miel de fleurs - 100 g de yaourt nature Préparation:...

  • Aumônières de crêpes, crème au safran et à l'amande

    01 février 2014 ( #Crêpes - Pancakes - beignets, #crêpe, #crème au safran, #amande, #chandeleur )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: Pour la pâte à crêpes: - 125g de farine - 1 c.à soupe de sucre en poudre - 2 œufs - 25 cl de lait - Une pincée de sel Crème au safran et à l’amande: - 2 jaunes d'œufs - 60g de sucre - 25 cl de lait - 15g...

  • Jus citron vert basilic

    11 août 2020 ( #Boissons, #Citron, #Basilic )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Une boisson rafraîchissante et désaltérante avec ces journées ensoleillées. Ingrédients: - Les suprêmes 3 citrons - 70 g de sucre ou plus au goût - 10 feuilles de basilic - 1 litre d'eau Préparation: - Dans un blender...

  • Fekakess à la moutarde et pavot - Recette d'Achoura

    08 novembre 2013 ( #Recettes Achoura, #moutarde, #pavot, #achoura )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ma nouvelle version Fekakess de l'année est à la moutarde et pavot... * Ingrédients: - 60g de beurre - 250g de farine - 3 portions de fromage la vache qui rit - Sel - 1 œuf - 2 càs d'huile d'olive - 3cl d'eau - Moutarde...

  • Mini cake au saumon fumé et crème d'avocat {Bouchée Apéritif}

    13 décembre 2013 ( #Apéros, #saumon, #avocat, #mini cake )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: Mini cake: - 3 œufs - 8 cl d'huile - 12 cl de lait - 170g de farine - 5 portions de fromage la vache qui rit - 50g de fromage râpé - 7g de levure chimique - Une pincée de sel - 100g de saumon fumé - 1 càc...

  • Blinis au fromage

    29 janvier 2014 ( #Crêpes - Pancakes - beignets, #Blinis, #fromage )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 200g de farine - 3 œufs - Sel - 25 cl de lait - 20g de beurre fondu - 10g de levure de boulanger - 4g de levure chimique - 4 cl de crème fraîche - 100g de fromage râpé * Préparation: - Mélanger la levure...

  • Tajine d'agneau aux figues sèches caramélisées

    05 décembre 2011 ( #Recettes Marocaines )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous présente aujourd'hui un plat de fête et de joyeux évènements, un tajine d'agneau aux figues sèches et noix, un plat sucré salé, plein de saveurs et délicieux. Ingrédients : - 1 kg de viande. - 1 oignon haché....

  • Tajine de viande aux coings caramélisés

    11 octobre 2012 ( #Recettes Marocaines )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, La recette du jour, un délicieux tajine de viande aux coings caramélisés et bien dorés pour ensoleiller notre table en ce temps nuageux et pluvieux. * Ingrédients: - 500 g de viande de veau. - 1 oignon hachée. - Sel,...

  • Mille-feuilles de petits beurre à la crème de marrons

    21 février 2014 ( #Desserts, #mille feuilles, #petit beurre, #crème de marron, #marron glacé )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Un très bon dessert vite fait, recette extraite du livre « Véritable Petit Beurre Lu, les 30 recettes culte » * Ingrédients: - 12 Véritable Petit beurre - 12 càs de crème de marrons - 4 marrons glacés (recette ICI) +...

  • Harira, la célèbre soupe marocaine, Spécialité Ramadan

    09 juillet 2013 ( #Recettes Marocaines )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Pendant le mois sacré de Ramadan , la Harira est traditionnellement le plat de la rupture du jeûne, c'est notre meilleur aimé durant ce mois Béni. Comme tous les plats marocains, la recette et la préparation de Harira...

  • Falafels au fromage Kiri

    10 juillet 2013 ( #Recettes Orientales )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Les falafels sont une spécialité culinaire très répandue au Proche Orient constituée de boulettes de pois chiches ou de fèves frites dans l'huile. Cette spécialité trouve son origine en Égypte, pendant la première moitié...

  • Al hijazia, galette aux cacahuètes à l'égyptienne

    17 juillet 2013 ( #Recettes Orientales )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Al Hijazia est l'un des desserts préférés des égyptiens pendant le mois de Ramadan, réalisée à base de semoule, farine, beurre et essentiellement les cacahuètes et la cannelle qui lui donne un avant goût très spécial....

  • Aubergines marinées à la marocaine

    10 août 2013 ( #Recettes Marocaines )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, L'aubergine mariné est une savoureuse entrée marocaine, appelée aussi Aubergines m'Rekked, très simple et rapide à faire. * Ingrédients: - 4 aubergines - 3 gousses d'ail hachées - 3 càs de jus de citron - 1 bouquet de...

  • Sablés aux amandes et cannelle

    13 octobre 2013 ( #Petits Fours & Cookies )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 250g de beurre - 200g de sucre glace - 100g de poudre d'amande - 1/2 càc de cannelle - 2 càs d'eau de fleur d'oranger - 2 jaunes d'œufs - Une pincée de sel - 400g de farine La farce: - 150g de chocolat...

  • Petits four sans cuisson à la noix de coco et abricots secs

    14 octobre 2013 ( #Petits Fours & Cookies )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 400g de noix de coco râpée - 200g d'abricot sec moulu - 200g de sucre glace - Lait concentré sucré - 1 càc d'extrait d'orange - 500g de chocolat blanc - 2 càs de feuilletine - Abricots secs pour décorer...

  • Biscuits aux abricots secs

    12 octobre 2013 ( #Petits Fours & Cookies )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La pâtisserie du jour, de jolis biscuits fourrés à l'abricot sec et parfumé à l'orange... * Ingrédients: La pâte: - 250g de beurre ramolli - 125g de sucre glace - 4 càs de jus d'orange - Le zeste d'une orange - Une pincée...

  • Ghriba au chocolat

    12 janvier 2014 ( #Petits Fours & Cookies )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 125g de beurre - 100g de sucre glace -300g de farine - 10 cl d'huile - 50g de chocolat nesquik - 1 càs de cacao - 1 sachet de sucre vanillé - Une pincée de sel - 5g de levure chimique - 4 càs de chocolat...

  • Gheriba à la pistache

    10 octobre 2013 ( #Petits Fours & Cookies )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Mon idée pour cette recette de Gheriba consiste à combiner la pistache avec l'eau de rose. Le résultat de ce duo de saveurs est surprenant... * Ingrédients: - 500g de poudre d'amande - 250g de sucre glace - 1 càs de beurre...

  • Biscuit marocain aux dattes "Recette Aîd Al Fitr"

    07 août 2013 ( #Petits Fours & Cookies )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Le biscuit aux dattes est un classique de la pâtisserie marocaine qu'on trouve sur tous les tables le jour de l'Aîd. * Ingrédients: Pour la pâte: - 250 g de beurre. - 125 g de sucre glace. - un sachet de sucre vanillé....

  • Carrés aux graines de sésame et noix de coco

    30 janvier 2013 ( #Petits Fours & Cookies )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voici ma recette de la deuxième variété de pâtisserie marocaine préparée à l'occasion de " Aîd Al Mawlid Nabawi Chârif ", des gâteaux sans cuisson aux graines de sésame et noix de coco. * Ingrédients: - 250g de graines...

  • Sablé à la noix de coco fourré au nutella "Recette Aîd Al Fitr"

    04 août 2013 ( #Petits Fours & Cookies )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte: - 125g de beurre - 120g de sucre glace - 2 jaunes d'oeufs - 50g de noix de coco - 1 sachet de sucre vanillé - 200g de farine - Une pincée de sel La garniture: - Nutella La décoration: - Sucre glace...

  • Pain à la chermoula "Recette du Ramadan"

    31 juillet 2012 ( #Les Pains )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 350 g de farine de blé tendre. - 150 g de farine fino. - 1 cuillère à café de sucre. - 1 cuillère à soupe d'huile. - 1.5 cuillère à café de levure de boulanger. - Sel, 1/2 cuillère à café de curcuma....

Sardines marinés

Sardines marinés

Apéros

sardines

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 500g de filets de sardines - 10 càs d'huile d'olive - 5 càs de vinaigre blanc - Sel - 3 gousses...

Salade de betteraves à la marocaine

Salade de betteraves à la marocaine

Entrées

betterave

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 4 Betteraves moyen cuites - 1 petit d'oignon rouge - Sel - Poivre - 3 càs l'huile d'olive...

Muesli au yaourt et fruits exotiques

Muesli au yaourt et fruits exotiques

Verrines

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous * Ingrédients: - 50 g muesli aux fruits - 200 g de yaourt grec nature - 1 càs de miel - Mangue - Fruits du...

Smoothie aux framboises et coco

Smoothie aux framboises et coco

Boissons

Framboise

Noix de coco

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Une délicieuse recette de smoothie aux framboises et coco pour se rafraîchir pendant l'été!! Ingrédients:...

Aumônières de crêpes, crème au safran et à l'amande

Aumônières de crêpes, crème au safran et à l'amande

Crêpes - Pancakes - beignets

crêpe

crème au safran

amande

chandeleur

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: Pour la pâte à crêpes: - 125g de farine - 1 c.à soupe de sucre en poudre - 2 œufs - 25 cl de...

Jus citron vert basilic

Jus citron vert basilic

Boissons

Citron

Basilic

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Une boisson rafraîchissante et désaltérante avec ces journées ensoleillées. Ingrédients: - Les suprêmes 3...

Fekakess à la moutarde et pavot - Recette d'Achoura

Fekakess à la moutarde et pavot - Recette d'Achoura

Recettes Achoura

moutarde

pavot

achoura

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ma nouvelle version Fekakess de l'année est à la moutarde et pavot... * Ingrédients: - 60g de beurre - 250g...

Mini cake au saumon fumé et crème d'avocat {Bouchée Apéritif}

Mini cake au saumon fumé et crème d'avocat {Bouchée Apéritif}

Apéros

saumon

avocat

mini cake

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: Mini cake: - 3 œufs - 8 cl d'huile - 12 cl de lait - 170g de farine - 5 portions de fromage...

Blinis au fromage

Blinis au fromage

Crêpes - Pancakes - beignets

Blinis

fromage

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 200g de farine - 3 œufs - Sel - 25 cl de lait - 20g de beurre fondu - 10g de levure de boulanger...

Tajine d'agneau aux figues sèches caramélisées

Tajine d'agneau aux figues sèches caramélisées

Recettes Marocaines

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous présente aujourd'hui un plat de fête et de joyeux évènements, un tajine d'agneau aux figues sèches...

Tajine de viande aux coings caramélisés

Tajine de viande aux coings caramélisés

Recettes Marocaines

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, La recette du jour, un délicieux tajine de viande aux coings caramélisés et bien dorés pour ensoleiller notre...

Mille-feuilles de petits beurre à la crème de marrons

Mille-feuilles de petits beurre à la crème de marrons

Desserts

mille feuilles

petit beurre

crème de marron

marron glacé

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Un très bon dessert vite fait, recette extraite du livre « Véritable Petit Beurre Lu, les 30 recettes culte...

Harira, la célèbre soupe marocaine, Spécialité Ramadan

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Recettes Marocaines

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Pendant le mois sacré de Ramadan , la Harira est traditionnellement le plat de la rupture du jeûne, c'est...

Falafels au fromage Kiri

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Recettes Orientales

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Les falafels sont une spécialité culinaire très répandue au Proche Orient constituée de boulettes de pois chiches...

Al hijazia, galette aux cacahuètes à l'égyptienne

Al hijazia, galette aux cacahuètes à l'égyptienne

Recettes Orientales

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Al Hijazia est l'un des desserts préférés des égyptiens pendant le mois de Ramadan, réalisée à base de semoule,...

Aubergines marinées à la marocaine

Aubergines marinées à la marocaine

Recettes Marocaines

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, L'aubergine mariné est une savoureuse entrée marocaine, appelée aussi Aubergines m'Rekked, très simple et...

Sablés aux amandes et cannelle

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Petits Fours & Cookies

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 250g de beurre - 200g de sucre glace - 100g de poudre d'amande - 1/2 càc de cannelle - 2 càs...

Petits four sans cuisson à la noix de coco et abricots secs

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Petits Fours & Cookies

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 400g de noix de coco râpée - 200g d'abricot sec moulu - 200g de sucre glace - Lait concentré...

Biscuits aux abricots secs

Biscuits aux abricots secs

Petits Fours & Cookies

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La pâtisserie du jour, de jolis biscuits fourrés à l'abricot sec et parfumé à l'orange... * Ingrédients: La...

Ghriba au chocolat

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Petits Fours & Cookies

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 125g de beurre - 100g de sucre glace -300g de farine - 10 cl d'huile - 50g de chocolat nesquik...

Gheriba à la pistache

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Petits Fours & Cookies

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Mon idée pour cette recette de Gheriba consiste à combiner la pistache avec l'eau de rose. Le résultat de ce...

Biscuit marocain aux dattes "Recette Aîd Al Fitr"

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Carrés aux graines de sésame et noix de coco

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Sablé à la noix de coco fourré au nutella "Recette Aîd Al Fitr"

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Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte: - 125g de beurre - 120g de sucre glace - 2 jaunes d'oeufs - 50g de noix de coco - 1...

Pain à la chermoula "Recette du Ramadan"

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Les Pains

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 350 g de farine de blé tendre. - 150 g de farine fino. - 1 cuillère à café de sucre. - 1...

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