Orange curd
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
* Ingrédients: ( 1 tasse= 250 ml )
- 8 jaunes d'oeufs.
- 3/4 tasse de sucre.
- 1 tasse de jus d'orange.
- Le zeste d'un orange.
- Le zeste d'un citron.
- 2 càs de jus de citron.
- 160 g de beurre.
* Préparation:
- Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le zeste d'orange, le zeste de citron, ajoutez les jus d'orange et de citron, le beurre coupé en petits morceaux.
- Mettez la préparation dans une casserole et faites cuire sur feu moyen en remuant avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit épais.
- Versez l'orange curd dans des pots.
- Conservez au réfrigérateur.
Bessaha Oraha.
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