Marmelade de mandarine
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Voici une délicieuse marmelade de saison...
* Ingrédients:
- 2kg de mandarine.
- 1kg de sucre.
- Le jus de 2 citrons.
* Préparation:
- Lavez les mandarines. Égouttez les bien et enlever les écorces puis coupez les très fines.
- Ôtez les pépins et les filaments pour ne laisser que la pulpe. Laissez 12 heures dans une terrine avec le sucre.
- Dans une grande casserole versez les mandarines et les écorces, laissez bouillir à feu vif. Une foi bouilli, baissez le feu et laissez cuire pendant 30min, en regardant de temps en temps pour éviter la brûler, remuez quelques fois.
- Ajoutez le jus de citron et remuez.
- Mettre la marmelade encore bouillante dans des pots déjà stérilisés.
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Bessaha Oraha.
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