Gâteau à la mélasse de dattes

                      Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 Voici un excellent gâteau, gourmand avec un petit goût bien particulier!

Ingrédients :

- 4 oeufs 

- 150 ml de mélasse de dattes

- 150  ml d'huile de tournesol

- 6 càs de cassonade

- 350 g de farine

- 16 g de levure chimique

- Une pincée de sel

-1 càc de cannelle

- 1 càs d'anis vert moulu

- 70 g de noix 

- 125 g de Dattes 

- 70 ml d'eau 

- 1/4 càc de bicarbonate de soude

Préparation :

- Beurrer et fariner un moule.

- Mettre les dattes, l'eau et le bicarbonate de soude dans une casserole, porter sur feu doux pendant 10 minutes en mélangent. Retirer la casserole du feu et mixer le tout.

- Laisser refroidir.

- Mélanger les oeufs avec la cassonade, ajouter, l'huile, la mélasse de dattes et  les dattes mixées.

- Rajouter la farine, l'anis, la cannelle, la levure chimique et le sel en mélangeant à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.

- Ajouter enfin les noix.

- Verser la préparation dans le moule.

- Faire cuire le gâteau dans un moule préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.

كيك دبس التمر 

المقادير :

- 4 بيضات

- 150 مل دبس التمر

- 150 مل زيت نباتية

- 6 ملاعق كبيرة سكر بني

- 350 غ دقيق 

- 16 غ خميرة الحلويات 

- 1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون

- 1 ملعقة صغيرة قرفة

- رشة ملح 

- 125 غ تمر

- 70 مل ماء 

- ربع ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم 

-70 غ جوز

الطريقة

- يدهن القالب بالزبدة ونرشه بالدقيق.

- في كاسرولة على نار هادئة نضع التمر، الماء وبيكاربونات الصوديوم لمدة 10 دقائق. 

- يطحن التمر ونتركه جانبا إلى أن يبرد تماما.

- يخلط البيض مع السكر، نضيف، الزيت، دبس التمر والتمر المطحون.

- نضيف الدقيق، اليانسون، القرفة، خميرة الحلويات والملح مع الخلط بملعقة خشبية إلى أن نحصل على خليط متجانس.

- نضيف الجوز المجروش.

- نصب الخليط في القالب ويخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

                                    Bessaha Oraha.