Bûche façon forêt noire facile

                     Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, 

Retrouver cette recette de bûche roulée saveur forêt noire facile à réaliser ..Un vrai délice pour les fêtes de fin d'année !!

Ingrédients :

Le biscuit :

- 4 œuf

- 120 g sucre semoule

- 1 sachet sucre vanillé

- 80 g de farine

- 20 g de cacao

- 20 g de maïzena

- Une pincée de sel

La chantilly :

- 250 ml de crème liquide UHT 35% MG bien froide

- 125 g de mascarpone 

- 50 g de sucre glace

- 50 g de chocolat noir riche en cacao râpé

- 1/2 càc de vanille en poudre

- 1 pot de cerises au sirop

Décoration :

Copeaux de chocolat

Préparation :

Le biscuit :

- Fouetter les œufs et le sucre, le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

- Verser la farine, le cacao, la maïzena, le sel et mélanger délicatement.

- Étaler la préparation sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 12 min.

- Retourner la plaque sur un torchon, relier le papier sulfurisé et rouler le biscuit maintenu dans le torchon jusqu'à refroidissement.

La chantilly :

- Monter la crème bien froide avec le mascarpone jusqu'à ce qu'elle monte, ajouter le sucre glace, la vanille en poudre et finir de battre en chantilly ferme, puis verser le chocolat râpé.

Montage :

- Dérouler le biscuit, puncher de sirop de cerise puis étaler la chantilly puis répartir les cerises.

- Rouler le biscuit et l'étaler de la chantilly, placer-le au frais pendant 2 heures.

كيك ملفوف سهل على طريقة الغابة السوداء 

المقادير :

البسكويت :

- 4 بيضات

- 120 غ سكر 

- 1 كيس سكر فانيليا 

- 80 غ دقيق 

- 20 غ كاكاو 

- 20 غ نشا الذرة

- رشة ملح

الشانتيي :

- 250 مل كريمة سائلة 35% مادة دسمة 

- 125 غ ماسكربون 

- 50 غ سكر بودرة 

- 50 غ شوكولاتة غنية بالكاكاو 

- نصف ملعقة صغيرة فانيليا بودرة 

- 1 علبة كرز بالشراب 

للتزيبن : 

- شوكولاتة 

الطريقة :

البسكويت :

- يخفق البيض مع السكر والسكر الفانيليا لمدة عشرة دقائق إلى أن يتضاعف حجمه. 

- نضيف الدقيق المنخول مع الكاكاو والنشا مع الخلط برفق بواسطة ملعقة خشبية .

- يفرد الخليط في صفيحة مغلفة بورق الخبز لمدة ويخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة. 

- بعد إخراج البسكويت من الفرن نزيل مباشرة ورق الخبز ونلفه في منديل ونتركه جانبا إلى أن يبرد تماما .

الشانتيي :

- نخفق الكريمة الباردة مع الماسكربون حتى نحصل على شانتيي متماسكة.  نضيف السكر البودرة والفانيليا مع الإستمرار في الخفق ثم نضيف أخيرا الشوكولاتة المبشورة. 

- نبلل البسكويت بشراب الكرز.

- ندهن البسكويت بكريمة الشانتيي ونوزع حبات الكرز . نلف البسكويت إلى ملفوف .

ندهن الكيك الملفوف بكريمة الشانتي ونضعه في الثلاجة مدة ساعتين . 

نزين الكيك الملفوف بقطع الشوكولاتة وحبات الكرز .

                               Bessaha Oraha.