Crème glacée à l'Amlou
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Une glace onctueuse et crémeuse au goût de l'amlou...
Ingrédients:
- 450 g de crème liquide UHT 35% MG Elle & Vire
- 50 g de mascarpone
- 300 g de lait concentré sucré
- 10 c.à.s de pâte à tartiner Amlou
- 40 g de lait en poudre
Présentation:
- Macarons traditionnels
Préparation:
- Verser la crème bien froide et le mascarpone dans la cuve du robot.
- Commencer à fouetter à vitesse moyenne, lorsque la crème commence à se raffermir, augmenter la vitesse en fouettant jusqu'à obtenir une crème ferme.
- Ajouter petit à petit le lait concentré puis la pâte à tartiner Amlou.
- Ajouter le lait en poudre et continuer à fouetter pendant 2 minutes.
- Placer la crème au congélateur toute une nuit.
- Servir la crème glacée accompagnée de macarons traditionnels.
كريمة مثلجة بالآملو
المقادير:
- 450 غ كريمة سائلة معقمة كاملة الدسم Elle & Vire
- 50 غ مسكربون
- 300 غ حليب مكثف محلى
- 10 ملاعق كبيرة آملو
- 40 غ من بودرة الحليب
للتقديم:
- المكرون التقليدي
الطريقة:
- في وعاء الخلاط تخفق الكريمة الباردة إلى أن نحصل على كريمة متماسكة.
- يضاف الحليب المكثف البارد شيئا فشيئا ثم الآملو شيئا فشيئا مع الخفق.
- تضاف بودرة الحليب مع الخفق لمدة دقيقتين.
- توضع الكريمة في المجمد لمدة ليلة كاملة.
- تقدم الكريمة المثلجة مرفوفة بالمكرون التقليدي.
Bessaha Oraha.