Crème glacée à l'Amlou

Publié le par Culinaire Amoula

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Une glace onctueuse et crémeuse au goût de l'amlou...

 

Crème glacée à l'Amlou
Crème glacée à l'Amlou

Ingrédients:

- 450 g de crème liquide UHT 35% MG Elle & Vire

- 50 g de mascarpone 

- 300 g de lait concentré sucré 

- 10 c.à.s de pâte à tartiner Amlou

-  40 g de lait en poudre 

Présentation: 

- Macarons traditionnels

Préparation:

- Verser la crème bien froide et le mascarpone dans la cuve du robot.

- Commencer à fouetter à vitesse moyenne, lorsque la crème commence à se raffermir, augmenter la vitesse en fouettant jusqu'à obtenir une crème ferme.

- Ajouter petit à petit le lait concentré puis la pâte à tartiner Amlou.

- Ajouter le lait en poudre et continuer à fouetter pendant 2 minutes.

- Placer la crème au congélateur toute une nuit.

- Servir la crème glacée accompagnée de macarons traditionnels.

Crème glacée à l'Amlou

كريمة مثلجة بالآملو

المقادير:

- 450 غ كريمة سائلة معقمة كاملة الدسم Elle & Vire 

- 50 غ مسكربون

- 300 غ حليب مكثف محلى 

- 10 ملاعق كبيرة آملو

- 40 غ من بودرة الحليب

للتقديم:

- المكرون التقليدي 

الطريقة:

- في وعاء الخلاط تخفق الكريمة الباردة إلى أن نحصل على كريمة متماسكة.

- يضاف الحليب المكثف البارد شيئا فشيئا ثم الآملو شيئا فشيئا مع الخفق.

- تضاف بودرة الحليب مع الخفق لمدة دقيقتين.

- توضع الكريمة في المجمد لمدة ليلة كاملة.

- تقدم الكريمة المثلجة مرفوفة بالمكرون التقليدي.

 

Crème glacée à l'Amlou

 

Bessaha Oraha.

Publié dans Glaces & Sorbets, Amlou

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