Tajine marocain de lapin aux raisins secs
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
* Ingrédients:
- Un lapin de 1 kg et 250g coupé en morceaux
- 1/4 càc de poivre
- 1càc de smen
- 1/2 càc de safran
- 1/4 càc de Rass al hanout
- 1/4 càc de gingembre
- 1/2 càc de curcum
- Sel
- Un oignon haché
-2 gousses d'ail hachées
- 2 bâtonnets de cannelle
- 8 cl d'huile d'olive
- 100g de raisins secs
- 2 càs de miel
- 1 verre d'eau
Pour décorer:
- Amandes effilées
* Préparation:
- Mélanger les épices avec l'ail, smen et 2 càs d'eau.
- Mariner le lapin et le placer au frais pendant 2 heures.
- Mettre le lapin dans un tajine, verser l'oignon haché, l'huile , les raisins secs, les bâtonnets de cannelle et l'eau.
- Couvrir le tajine et faire cuire a feu doux jusqu'à cuissons de lapin.
- Ajouter le miel et laisser le tajine caramélisé pendant 10 min.
- Décorer d'amandes effilées.
Bessaha Oraha.
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