recettes noel - Culinaire Amoula

Terrine de foie gras de canard

24 Décembre 2014 …

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 1 foie gras de canard (500g) - 8 g de sel - 3 g de poivre - 2 pincées d'épices de pain d'épices - 5 g cassonade - Une pincée de noix muscade râpée Présentation: - Pain d'épices -...

Bûche au chocolat et menthe fraîche

23 Décembre 2014 …

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Biscuit financier: - 38 g de poudre d'amande - 35 g de farine - 5 g de poudre de cacao - 100 g de blanc d'œuf - 75 g de sucre semoule - Une pincée de sel - 75g de beurre noisette -...

Foie gras poêlé, pommes granny smith caramélisées et romarin

21 Décembre 2014 …

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 4 tranches de foie gras de canard - 2 pommes granny smith - 6 càs de sucre - 3 càs de beurre - Fleur de sel - 2 càs de jus de citron - 1 brin de romarin frais * Préparation: - Eplucher...

Cailles farcis au foie gras, marron et sa sauce de dattes confites

20 Décembre 2014 …

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 4 cailles de 200g environ La farce: - 250g de blanc de dinde - 100g de foie gras frais - 50 g de marron - 1/4 càc de cannelle - 1/4 càc de gingembre - 2 pincées de ras el hanout -...

Bûchette de foie gras au chocolat

18 Décembre 2014 …

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 200g Fois gras de canard cru - 1/2 càc de sel - 1/4 càc de sucre - 1/4 poivre - 2 pincées d'épices de pain d'épices - 2 pincées de cannelle - 50g de chocolat noir - Pain d'épices...

Bûche façon vacherin à l'abricot et à la noix de coco

16 Décembre 2014 …

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Meringue à la noix de coco: - 2 blancs d'œufs - 120 g Sucre - 50 g Noix de coco - 1 c.à.c de maïzena - 1/2 c.à.c de vinaigre blanc - Le zeste d'un citron vert Sorbet d'abricot: - 150g...