Sablé à l'anis et à la confiture d'orange

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

* Ingrédients:

- 200 g de beurre

- 150g de sucre glace

- 2 jaunes d'œufs

- Une bonne c.à.s d'anis vert moulu

- Une pincée de sel

- 400 g de farine

- Confiture d'orange

Décoration:

- Amandes concassées

- 1 blanc d'œufs

* Préparation:

- Travailler le beurre avec le sucre glace, ajouter les jaunes d'œufs, l'anis, la farine et le sel.

- Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau pâtissier sur un plan de travail légèrement fariné.

- A l'aide d'un emporte pièce, découper la pâte. Disposer les biscuits sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

- Badigeonner le milieu de la moitié de sablés de blanc d'œuf et les décorer d'amandes concassées

- Enfourner au four préchauffé à 160°C pendant 15 min.

- Sortir les sablés et laisser les refroidir avant de les fourrés avec la confiture d'orange.

سابلي باليانسون "النافع" ومربى البرتقال


*المقادير:
- 200 غ زبدة
- 150 غ سكر بودرة
- 2 أصفر البيض
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة مملوءة يانسون "نافع"
- 400 غ دقيق
- مربى المشمس
التزيين :
- أبيض البيض
- لوز مهروش


* الطريقة:
- تخلط الزبدة مع السكر جيدا، يضاف أصفر البيض، اليانسون و الملح.
- يضاف الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين متجانس. 
- يفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق ثم يقطع بواسطة " مرشم ". 
- يصفف البسكويت فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز .
- يدهن وسط نصف حبات السابلي بأبيض البيض وتزين باللوز المهروش. 
- تطهى السابلي في فرن مسخن على 160 درجة لمدة 15 دقيقة. 
- تلصق السابلي مع بعضها بمربى البرتقال.

Bessaha Oraha.