Pain farci aux pommes de terre

                 Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Je vous présente de délicieux pain farcis aux pommes de terre !!

Ingrédients:

La pâte:

-380  farine

- 230 ml lait

- 25 g beurre fondu 

- 1 c.à.c et 1/2 de  levure boulangère déshydratée 

-  1/2 c.à.c sel 

- 1 c.à.c sucre

La farce:

- 250 g de pommes de terre écrasées

- 3 portions de fromage la vache qui rit

- Sel

- Poivre 

- Harissa selon votre goût

- 1 c.à.s de persil ciselé

- 20 g d'olives vertes dénoyautées

- 50 g de mozzarella râpée

1 oeuf pour la dorure

Présentation:

- Beurre fondu

- Persil ciselé

Préparation:

La farce:

- Hacher les olives avec un couteau.

- Mélanger la pomme de terre avec les fromages, les olives, le sel, le poivre, le sel, le poivre et la harissa.

- Former des boules de pommes de terre.

La pâte:

- Dans la cuve du robot, verser la farine,le beurre fondu, le sel, le sucre, la levure et le lait tiède. ( la pâte doit âtre collante).

- Pétrir la pâte pendant 10 minutes.

- Couvrir la pâte et laisser la doubler de volume dans un endroit tiède.

- Retomber légèrement la pâte, couvrir et laisser doubler de volume de nouveau. 

- Dégazer la pâte et façonner 6 petites boules, les aplatir légèrement à la main et mettre une boule de pommes de terre au milieu puis les refermer en boules.

- Aplatir chaque boule.

- Laisser les pains reposer pendant 10 minutes

- Dorer les pains d'oeuf.

- Laisser lever et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

-Badigeonner les pains de beurre fondu mélangée avec le persil ciselé.

Servir le pain chaud ou tiède.

خبز محشي بالبطاطس

المقادير:

العجين:

380 غ دقيق

- 230 مل حليب 

- 25 غ زبدة مذابة 

- 1 ملعقة صغيرة ونصف خميرة فورية

- نصف ملعقة صغيرة ملح 

- 1 ملعقة صغيرة سكر

الحشوة:

- 300 غ بطاطس مسلوقة ومهروسة 

- 3 قطع جبنة المثلثات 

- ملح 

- فلفل 

- هريسة حسب الذوق

- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

- 20 غ زيتون أخضر بدون نواة

- 50 غ موزاريلا مبشورة

- 1 حبة بيض للتلميع

للتقديم

- زبدة مذابة 

- بقدونس

الطريقة:

الحشوة:

- يفرم الزيتون ناعما بواسطة سكين.

- تخلط جميع مكونات الحشوة.

- نشكل 6 كرات من البطاطس.

العجين:

- في إناء الخلاط نضع الدقيق، الزبدة المذابة، الملح، السكر، الخميرة والحليب الدافئ. سوف نحصل على عجين يلتصق نوعا ما.

- يدلك العجين لمدة 10دقائق.

- يغطى العجين ونتركه إلى أن يتضاعف حجمه.

- بعد إختمار العجين نخلطه برفق بواسطة الأيدي، يغطى ونتركه إلى أن يتضاعف حجمه من جديد.

-  بعد تخمير العجين للمرة الثانية نشكل 6 كرات صغيرة من العجين.

- تبسط كل كرة برفق كي لا تتسرب الحشوة.

- نترك الخبز يرتاح لمدة 10 دقائق ثم نلمعه بالبيض.

- يخبز الخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

يدهن الخبز بالزبدة المذابة المخلوطة مع البقدونس.

- يقدم الخبز ساخنا أو دافئ.

                                                           Bessaha Oraha.