Pain au potiron et à la fleur d'oranger

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

* Ingrédients:

- 600 g de farine

- 300 g de purée de potiron

- 2 càs de miel

- 3 càs d'eau de fleur d'oranger

- 2 càs d'huile végétale

- 20 g de levure boulangère fraîche

- 1/2 càc de sel

Décoration:

- 1 œuf pour la dorure

- Graines de courge

* Préparation:

- Dans la cuve du robot mettre la farine, le sel, le miel, la levure boulangère, la purée de potiron, l'eau de la fleur d'oranger et l'huile.

- Pétrir la pâte pendant 10 minutes.

- Couvrir la pâte d'un torchon et laisser la doubler de volume.

- Dégazer la pâte. Huiler vos mains et façonner des petites boulettes de pâte, puis les placer dans des cercles à pâtisserie sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

- Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes.

- Dorer le pain d'œuf et le décorer de graines de courge et les enfourner au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

خبز باليقطين وماء الزهر

*المقادير:
- 600 غ دقيق
- 300 غ بوريه اليقطين
- 2 مﻻعق كبيرة الزهر
- 3 مﻻعق كبيرة ماء الزهر
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 20 غ خميرة الخبز
- نصف ملعقة صغيرة ملح 
التزيين :
- 1 بيضة للدهن
- بذور اليقطين

* الطريقة:
- في إناء الخﻻط، يوضع الدقيق، الملح، العسل، خميرة الخبز، ماء الزهر والزيت.
- يدلك العجين لمدة 10 دقائق ثم يغطى 
ونتركه حتى يتضاعف حجمه. 
- تشكل كريات صغيرة من العجين بواسطة اﻷيدي المدونة بالقليل من الزيت النباتي
- توزع إطارات دائرية خاصة بالحلويات فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز ثم تصفف كريات العجين وسط اﻹطارات.
- يغطى الخبز و نتركه يختمر لمدة 30 دقيقة. 
- يدهن الخبز بالبيض ويزين ببدور القرع ثم يطهى في فرن مسخن على 180 لمدة 25 دقيقة.

Bessaha Oraha.