Verrine mousse au chocolat blanc et cerises
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Avec ce dessert je participe au Concours organisé par Novice en Cuisine "Quand les fruits rencontrent le chocolat".
Pour plus d'informations voir ICI.
* Ingrédients:
- Biscuit Oréo réduit en poudre.
- Mousse au chocolat blanc:
350 g chocolat blanc.
250 g crème fraîche.
50 g beurre.
100 g de crème fraîche.
- Sauce de cerises.
400 g de cerises.
1 cuillère à soupe de Maïzena.
125 ml d'eau
125 g sucre.
* Préparation:
1) Sauce de cerises:
- Dans une casserole, verser 200 g de cerises et 60 g de sucre et mettre sur feu doux pendant 10 minutes.
- Mélanger 6 cl d'eau avec 1 cuillère à café de maïzena puis l'ajouter aux cerises (qui est sur feu).
- Bien mélanger jusqu'à obtention d'une sauce.
- Répartir cette sauce dans des verrines et laisser refroidir au frais.
2) Mousse au chocolat blanc:
- Chauffer 250 g de crème fraiche sur feu doux, faire fondre le chocolat blanc au bain marie puis le mélanger avec la crème chauffée, ajouter le beurre, bien mélanger et laisser refroidir.
- Battre 100 g de la crème fraîche en chantilly et ajouter sur le mélange du chocolat blanc.
- Verser 2 cuillères à soupe de la mousse dans chaque verrine.
3) Couche de biscuits:
- Saupoudrer une chouche de biscuit Oréo.
4) Mousse au chocolat Blanc
- Reverser le reste de la mousse sur les verrines et laisser refroidir au frais pendant 6 heures.
5) Sauce de cerises:
- Au bout de ce temps, mettre 200 g de cerises et 65 g dans une casserole sur feu doux, pendant 10 mnutes.
- Mélanger 6 cl d'eau avec 1 càc de maïzena puis l'ajouter aux cerises.
- Bien mélanger jusqu'à obtention d'une sauce.
- Répartir cette sauce sur les verrines.
- Laisser refroidir au frais pendant 30 minutes avant de le servir.
Bessaha Oraha.