Figues sèches fourrées à la ganache au chocolat

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Je vous propose des figues sèches fourrés à la ganache au chocolat.. Une belle idée pour épater vos convives pendant le mois du Ramadan..

Ingrédients:

- Figues sèches

Ganache chocolat:

- 160 g chocolat noir 55%

- 150 g de créme liquide UHT 35% MG

- 50 g de beurre 

Décoration:

- Feuilles d'or 

Préparation:

Ganache chocolat:

- Préparer la ganache, casser le chocolat en petits morceaux et le mettre dans un saladier, faire bouillir la crème puis la verser sur le chocolat en remuant avec un fouet puis ajouter le beurre. Faire refroidir à température ambiante.

- Avec un ciseau inciser les figues en croix en leur base.

- Fourrer les de la ganache à l'aide d'une poche à douille.

التين المجفف محشو بكاناش الشوكولاتة 

المقادير:

- تين مجفف

كاناش الشوكولاتة:

-160 غ شوكولاتة سوداء 55% كاكاو 

- 150 غ كريمة سائلة معقمة 35% مادة دسمة

- 50 غ زبدة حيوانية

للتزيين:

- أوراق الذهب 

الطريقة:

كاناش الشوكولاتة:

- تلصق قطعة الشوكولاتة بالجوز فوق حبة التين المجفف بكاناش الشوكولاتة أو الشوكولاتة المذاة

توضع قطع الشوكولاتة في وعاء، تغلى الكريمة ثم تصب فوق الشوكولاتة مع التحريك إلى أن تذوب الشوكولاتة ثم تضاف الزبدة مع الإستمرار في الخلط إلى أن نحصل على كاناش متجانس ولامع.

- نتركه ليبرد ثم تماما بدرجة حرارة الغرفة.

الغرفة.

- تفتح حبات التين بواسطة مقص

- تحشى حبات التين بالكاناش.