Baklava aux noix

Ingrédients:

La pâte aux noix:

- 150 g de noix

- 60 g de poudre d'amande 

- 60 g de sucre semoule 

- 1/4 c.à.c de cannelle 

- 2 c.à.s de beurre fondu 

- 1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger 

- 1 g de levure chimique 

- 1/2 œufs battu

- La pâte filo

- Beurre noisette 

- Miel d'oranger

Décoration:

- Cerneaux de noix 

La pâte aux noix:

- Dans un récipient, verser la poudre d'amande, la poudre de noix, le sucre, le beurre, l'eau de fleur et la cannelle.

- Ajouter petit à petit l'œuf battu en mélangeant afin d'obtenir une pâte homogène.

- Former des boulettes de pâte de noix.

- Couper deux feuilles en rectangles.

- Plier chaque rectangle comme sur la photo.

- Poser une boulette de pâte de noix au milieu et refermer.

- Disposer les baklavas sur une plaque chemisée de papier cuisson et arroser-les de beurre noisette.

- Faire cuire les baklava au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

- Arroser les baklavas de miel tiède.

بقلاوة الجوز

المقادير:

عجين الجوز

-150 غ جوز

- 60 غ بودرة اللوز

- 60 غ سكر

- 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة 

- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر 

- ربع ملعقة صغيرة قرفة 

- 1 غ خميرة 

- نصف بيضة مخفوقة

- أوراق الفيلو 

- زبدة البندق 

- عسل البرتقال 

عجين الجوز:

في وعاء، توضع بودرة اللوز، الجوز المطحون،السكر ، الزبدة، ماء الزهر، القرفة والخميرة.

- يضاف البيض شيئا فشيئا مع الخلط للحصول على عجين متجانس.

- تشكل كرات من عجين الجوز.

- تقطع ورقتين من عجين الفيلو إلى مستطيلات.

- تشكل طيات على شكل مروحة كما موضع في الصورة.

- توضع كرة من عجين الجوز في الوسط وترفع الجوانب لتغطى كرة الجوز مع الضغط قليلا.

تصفف البقلاوة فيصفيحة مغلفة بورق الخبز وتسقى جيدا بزبدة البندق.

- تطهى البقلاوة في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

- بمجرد إخراجها من الفرن تسقى بالعسل الدافئ.