Velouté de pommes de terre au poulet chawarma

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, 

Un super délicieux velouté de pommes de terre au poulet chawarma qui pourra se servir pendant le moi de Ramadan...

Ingrédients:

Velouté de pommes de terre

- 650 g de pommes de terre 

- 2 poireaux 

- 2 càs de beurre 

- 650 ml d'eau

- Sel 

- 1 gousse d'ail hachée

- 300 ml de lait concentré non sucré 

- 2 portions de fromage kiri 

Poulet chawarma:

- 250 g de blanc de poulet 

- 1 bonne càc d'épices chawarma 

- 1 càc de piment doux 

- Un peu de cumin 

- 1/4 càs de coriandre séchée moulu 

- 1 gousse d'ail 

- 2 càs de yaourt nature 

- 1 càc de vinaigre blanc 

- 1/4 càc d'oignon en poudre 

- 2 pincées d'ail en poudre 

- 2 càs d'huile d'olive extra vierge 

- Sel

Préparation: 

Poulet chawarma:

- Couper le blanc de poulet en lamelles.

- Dans un saladier verser les lamelles de poulet.

- Ajouter les épices, le yaourt, l'ail, le vinaigre et l'huile d'olive. Mélanger le tous.

- Filmer la saladier et placer-la au frais toute une nuit.

- Dans une poêle faire revenir les lamelles de poulet.

- Laisser refroidir et couper-les en morceaux.

Éplucher les pommes de terre et couper-les en cubes.

Velouté de pommes de terre:

- Éplucher les pommes de terres et couper-les en cubes.

- Dans une marmite faire revenir les cubes de pommes terre et le poireau et l'ail dans le beurre pendant 5 minutes en remuant.

- Verser l'eau, saler et poivrer.

- Couvrir la marmite et laisser mijoter.

- Hors du feu Ajouter le lait concentré non sucré et les portions de fromage. 

- Mixer le tous à l'aide d'un mixeur plongeant.

- Porter à ébullition, puis versez les morceaux de poulet. Laisser le sur feu doux pendant 1 minutes.

- Servir chaude accompagnée de pain pita torréfié.

حساء البطاطس بشاوارما الدجاج

:المقادير

:حساء البطاطس

600 غ بطاطس 

- 650  مل ماء

- 2 حبات كرات

- ملح 

- فلفل أسود

- 1 فص ثوم 

- 2 ملاعق كبيرة زبدة

- 2 قطع من جبنة كيري

- 300 "مل حليب مبخر غير محلى " بوريسيما

:شاوارما الدجاج

- 250 غ صدر الدجاج

- 1 ملعقة صغيرة مملوءة توابل شاوارما الدجاج

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر 

- ربع ملعقة صغيرة بودرة الكزبرة المجففة

- القليل من الكمون

- 1 فص ثوم

- ملح

- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض

- 2 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي 

- 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون 

- ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل 

- رشتان من بودرة الثوم 

:الطريقة

:شاوارما الدجاج 

- يقطع صدر الدجاج إلى شرائح.

- في وعاء توضع شرائح الدجاج، تضاف التوابل، الثوم، الياغورت، الخل، الثوم وزيت الزيتون.

- يغطى الوعاء ببلاستيك غدائي ويوضع الوعاء في الثلاجة مدة ليلة كاملة.

- تشوح الشاوارما.

:حساء البطاطس

- تقشر حبات البطاطس وتقطع إلى مكعبات.

في طنجرة يشوح الكرات ومكعبات البطاطس والثوم مع الزبدة لمدة 5 دقائق.

- يضاف الملح والفلفل والماء.

- تغطى الطنجرة وتطهى على نار هادئة.

- تزال الطنجرة من النار يضاف الحليب والجبن ويطحن الكل جيدا لمدة 5 دقائق.

- تضاف قطع الدجاج وتغلى الشوربة لمدة دقيقة.

- تقدم الشوربة ساخنة مرفوقة بشرائح خبز البيتا المحمص.

Bessaha Oraha.