Etoiles salées à la crème de thon {Bouchée Apéritif}

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

* Ingrédients:

 Le biscuit:

- 200g de farine 

- 120g de beurre

- 50g de fromage emmental

- 4 portions de fromage la vache qui rit

- 1 càs de moutarde

- Une pincée de sel

- 2 càs de crème fraîche

La crème de thon:

- 200g de fromage ricotta

- 100g de crème fraîche

- 50g de thon

- Une pincée de sel

La décoration:

- Tomates cerise

- Aneth

* Préparation:

- Travailler le beurre avec les fromages et la moutarde. Ajouter, la crème fraîche, le sel et la farine.

- Abaisser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découper des étoiles

- Disposer les biscuits sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

- Faire cuire les étoiles au four préchauffé à 160°C pendant 15 min.

- Laisser refroidir.

- Travailler le fromage et la crème à l'aide d'un batteur, verser le thon, le sel et bien mélanger.

- A l'aide d'une poche à douille répartir la crème au milieu de chaque étoile.

- Décorer de tomates cerise et d'aneth.

"نجمات مالحة بكريمة التونة"

* المقادير:
- 200 غ دقيق
- 120 غ زبدة
- 50 غ جبنة مبشورة
- 4 قطع من جبنة المثلثات
- ملعقة كبيرة خردل
- ملعقتان كبيرتان قشدة طرية
كريمة التونة:
- 200 غ جبنة الريكوتا
- 100 غ قشدة طرية
- 50 غ تونة
- رشة ملح
التزيين:
- طماطم كرزية
- شبت

* الطريقة:
- تخلط الزبدة مع الجبن المبشور وجبنة المثلثات والخردل. تضاف القشدة الطرية، الملح و الدقيق. 
- يفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق ثم يقطع إلى نجمات.
- يوضع البسكويت فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز. 
- يطهى البسكويت في فرن مسخن على 160 درجة لمدة 15 دقيقة. 
- نتركه جانبا ليبرد.
- تخلط جبنة الريكوتا مع القشدة الطرية بواسطة خﻻط كهربائي، نضيف التونة والملح ثم يخلط الكل جيدا. 
- توزع الكريمة وسط كل نجمة بواسطة جيب حلواني.
- تزين بالطماطم الكرزية والشبت.

Bessaha Oraha.