Café croquant

Assalmo Alaykom, Bonjour à tous,

Je partage avec vous une recette testée du livre "30 recettes de cuisine italienne", Le Café croquant...

* Ingrédients:

- 400 ml de lait.

- 80 g de sucre.

- 4 jaunes d'oeufs.

- 30 g de Maïzena.

- 2 càs de café soluble.

- 100 g de beurre.

- 1 gros paquet de maltesers.

* Préparation:

- Porter le lait à ébullition.

- Dans un saladier fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre pour que le mélange blanchisse et double de volume puis ajouter Maïzena.

- Retirer le lait du feu et ajouter le café puis verser le tous sur le mélange précèdent.

- Remetter le tous dans la casserole et faites épaissir sur feu doux.

- Mettez la crème obtenue dans un saladier, placer un film alimentaire dessus et laisser refroidir à température ambiante.

- Battre le beurre tempéré au fouet électrique et ajouter petit à petit la crème au café.

- placer 3 ou 4 maltesers au fond des verrines puis à l'aide d'une poche à douille remplissez les verrines par petites touches en intercalant de temps en temps un chocolat.

- Placer au frais jusqu'au moment de servir.

Bessaha Oraha.