Panna cotta verveine citron
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
* Ingrédients:
Panna cotta :
- 40cl de crème fleurette
- 50g de sucre
- 8 feuilles de verveine séchées
- 3 feuilles de gélatine
- Le jus de 1/2 citron
Compotée de framboise:
- 200g de framboise
- 50g de cassonade
Décoration:
- Zeste de citron
* Préparation:
Panna cotta :
- Mettre la gélatine à ramollir dans un bol.
-Verser la crème et la verveine dans une casserole, faire-les chauffer sur feu moyen puis retirer les feuilles de verveine.
- Ajouter le sucre en poudre. Essorer les feuilles de gélatine.
- Retirer la casserole du feu et incorporer-les sans cesser de remuer. Verser le jus de citron et bien mélanger.
- Répartir la crème dans 4 ramequins, couvrir et placer au réfrigérateur pendant 4 heures.
Compotée de framboise:
- Dans une poêle, mettre les framboises et le sucre en les mélanger puis laisser cuire sur feu doux pendant 10 min. Répartir la compote dans 4 assiettes et réserver au frais.
- Démouler la panna cotta au milieu de chaque assiette et décorer de zestes de citron.
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