Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

Sorbet fraise de Christophe Michalak
Sorbet fraise de Christophe Michalak

 

*Ingrédients :
- 380g de sucre semoule
- 250g de sirop de glucose
- 320g d’eau
- 1250g de fraises fraîches

 

Sorbet fraise de Christophe Michalak

 

*Préparation :

- Pour réaliser le sirop, faire bouillir le sucre, le sirop de glucose et l’eau.
- Verser le sirop chaud sur les fraises fraîches taillées en morceaux puis mixer le tout.
- Laisser maturer 24h, turbiner et stocker à -18°. Décorer le sorbet de fraises et zeste de citron vert.

 

Sorbet fraise de Christophe Michalak
Sorbet fraise de Christophe Michalak
 
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Bessaha Oraha.

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