Verrines kosmik chocolat, dragées et cerises

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

* Ingrédients:

- Brisures de biscuit chocolat

- Cerises au sirop

- Dragées

Ganache montée chocolat noir dragées:

- 200g de crème liquide UHT 35%

- 100 g de chocolat noir 62%

- 100 g de dragées

- Une pincée de fleur de sel

* Préparation:

- Dans votre robot mixer les dragées afin d'obtenir une poudre

- Mettre la crème liquide à chauffer. Verser ensuite sur le chocolat et mixer le tous à l'aide d'un mixeur plongeant.

- Ajouter la poudre de dragées et la fleur de sel. Filmer au contact et réserver au froid pendant au moins 6 heures ou 1 nuit.

- Fouetter la ganache à vitesse moyen jusqu'à ce qu'elle gonfle et devenir mousseuse.

- Placer la ganache dans une poche à douille munie, verser la dans des verrines.

- Déposer les brisures de biscuits au chocolat, puis les cerises et les brisures de dragées.

"فيرين الشوكولاته، حلی الدراجي والكرز"

* المقادير:
- فتات بسكويت الشوكولاته
- حلی الدراجي
- كرز معلب
كاناش مخفوقة بالشوكولاته السوداء وحلی الدراجي:
- 200 غ قشدة طرية UHT 35%
- 100 غ شوكولاته سوداء 62% كاكاو
- 100 حلی الدراجي
- رشة ملح بحري

* الطريقة:
- يطحن حلی الدراجي في خﻻط حتی نحصل علی بودرة حلی الدراجي.
- تسخن القشدة الطرية، ثم نصبها فوق الشوكولاته ويمزج الكل بواسطة خﻻط يدوي.
- نضيف بودرة حلی الدراجي والملح البحري.
- يغطی الخليط ببﻻستيك غدائي ويوضع في الثﻻجة على اﻷقل لمدة 6 ساعات ويستحسن لمدة ليلة كاملة.
- "تخفق الكاناش بواسطة خﻻط كهربائي  على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجمه ويصبح مثل "الموس.
- بواسطة جيب حلوني توزع الكريمة في كؤوس.
- يوزغ فتات بسكويت الشوكولاته ثم الكرز وحلی الدراجي.

Bessaha Oraha.