Ghriba à la confiture

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Ces ghribas à la confiture seront un accompagnement merveilleux pour le thé à la menthe !!

Ingrédients :

Pour 44 ghribas :

- 250 gbeurre ramolli 

- 6 càs sucre glace

- 2 oeufs

- 500 g farine

Le zeste d'un citron

- 1 sachet de sucre vanillé 

 - 8 g levure chimique

- 4 càs d'huile de tournesol

Enrobage:

- Sucre semoule

 - 1 sachet de sucre vanillé

La farce:

- 4 càs de confiture de framboise

- 2 càs de glucose

Préparation :

- Travailler le beurre et le sucre glace, ajouter le sucre vanillé, le zeste de citron, l'huile, puis l'oeuf en mélangeant.

 - Incorporer petit à petit la farine et la levure jusqu'à obtenir une pâte homogène.

- Former la pâte en petites boules de taille égale.

- Passer les boules dans le mélange sucre et sucre vanillé.

 - Disposer les boules sur une plaque chemisée de papier cuisson en les espaçant. Puis utiliser votre doigt pour faire un trou au centre.

- Faire cuire les ghribas 8 minutes au four préchauffé à 180°C, puis retirer du four et presser délicatement le centre de chaque ghriba pour élargir le trou.

 - Remettre au four et laisser continuer la cuisson jusqu'à ce que la griba soit légèrement dorée.

 - Chauffer la confiture et le glucose, puis remplir les trous et laisser refroidir avant de ranger les ghribas.

غريبة المربى

المقادير :

مقادير 44 حبة غريبة

- 250 غ زبدة ممتازة لينة

- 2 حبة بيض

- 500 غ دقيق

- 8 غ خميرة الحلويات 

- بشر ليمونة 

- 1 كيس سكر فانيليا 

- 6 ملاعق كبيرة سكر بودرة

- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتية

التغليف :

- سكر

- 1 كيس سكر فانيليا 

الحشوة :

- 4 ملاعق كبيرة مربى التوت

- 2 ملاعق كبيرة شراب الكليكوز

الطريقة :

- تخلط الزبدة اللينة مع السكر البودرة، نضيف السكر الفانيليا، بشر الليمون والبيض مع الخلط .

- نضيف الدقيق شيئا فشيئا والخميرة إلى أن نحصل على عجين متجانس .

- نشكل كرات متساوية من العجين، نمررها في خليط السكر والسكر الفانيليا .

- نضع الكرات في صفيحة مغلفة بورق الخبز ثم نضغط عليها بالأصبع في الوسط لنحصل على حفرة .

تخبز الغريبة في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 8 دقائق ثم نخرجها ونضغط عليها في الوسط برفق لكي نحافظ على شكل الحفرة.

- نرجع الغريبة للفرن ونستمر في الخبز إلى أن يصبح لونها ذهبي .

- نتركها حتى تبرد تماما.

- نسخن المربى وشراب الكليكوز ثم تملأ الحفر بالمربى . نتركه يبرد تماما قبل حفظ الغريبة .

Bessaha Oraha.