Pizza froide

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

* Ingrédients:

La pâte: pour 2 pizzas

- 250 g de farine.

- Sel

- 60 ml d'huile d'olive.

- 1 c.à.s de levure de boulanger.

- 1 c.à.c de beurre.

- 120 ml d'eau tiède

La farce:

- Sauce pizza

- Tomate cerise

- Laitue

- 300 g de crevettes décortiquées

- bâtonnets de surimi

- Fromage à la crème à tartiner "la vache qui rit"

- 1 c.à.s d'huile d'olive 

- Sel

- Poivre

* Préparation:

- Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans la cuve du robot.

- Bien pétrir pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

- Couvrir la pâte et laisser la doubler de volume.

- Étaler la pâte, placer la sur une plaque chemisée de papier sulfurisé piquer la, puis Badigeonner de sauce pizza.

- Faire cuire au four préchauffé à 180 °C.

- Laisser refroidir.

- Faire bouillir les crevettes dans l'eau bouillante, égoutter-les puis les mélanger avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.

- Etaler le fromage sur la pâte pizza.

- Déposer la laitue, les crevettes, la tomate cerises coupée en rondelles et le surimi.

"بيتزا باردة"

 
المقادير: 2 بيتزا *
العجين:
- 250غ دقيق
- ملح
- 60 ملل زيت الزيتون
- 1 ملعة كبيرة خميرة طرية
- ملعقة صغيرة زبدة
- 120 ملل ماء دافئ
الحشوة:
- صلصة البيتزا
- طماطم كرزية
- خس
- 300 غ قمرون مقشر 
- عصيات السوريمي
- جبنة كريمية للدهن
- ملققة كبيرة زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود

* الطريقة:
- في إناء الخﻻط نضع كل مقادير العجين، نخلط حتی نحصل علی عجين متجانس.
- يدلك العجين لمدة 10 دقائق حتی يصبح العجين أملس.
- يغطی العجين ونتركه حتی يتضاعف حجمه. 
- يفرد العجين ويوضع فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز، يتقب العجين بواسطة شوكة ثم تدهن بصلصة البيتزا.
- تخبز في فرن مسخن علی 180 درجة لمدة 15 دقيقة. 
- نتركها تبرد.
- يسلق القمرون في الماء المغلی، يصفی ونخلطه مع زيت الزيتون، الملح والفلفل.
- تدهن البيتزا بالجبنة، يوزع الخس، القمرون، الطماطم الكرزية المقطعة لدوائر والسوريمي.

 

Bessaha Oraha.