Crème brûlée salée au saumon fumé

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Une délicieuse crème brûlée salée au fumé au saumon fumé!!

Ingrédients:

- 400 ml de crème liquide UHT 35% MG Elle et Vire 

- 4 jaunes d'oeufs

- 240 g de saumon fumé 

- Aneth 

- Sel

- Poivre noir 

Préparation:

- Préchauffer le four à 120°C.

- Dans bol, verser la crème, la saumon fumé, les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre et l'aneth, mixer le tous au mixeur plongeant.

- Verser dans des cuillères et cuire 18 minutes. 

- Laisser refroidir à température ambiante.

- Placer au réfrigérateur toute une nuit.

- Poudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau de cuisine.

كريم بروليه مالح بالسلمون المدخن

المقادير:

- 400 مل كريمة سائلة معقمة كاملة الدسم Elle et Vire 

- 4 صفار البيض

- 240 غ سلمون مدخن 

- ملح

- فلفل أسود 

- القليل من الشبت

- سكر أشقر

الطريقة:

- يسخن الفرن على 120 درجة مئوية 

- في وعاء توضع الكريمة، السلمون المدخن، صفار البيض، الملح، الفلفل والشبت.

- يطحن الكل بواسطة خلاط يدوي.

- يوزع الخليط في ملاعق وتطهى لمدة 18 دقيقة.

- تترك يبرد فس درجة حرارة الغرفة ثم توضع في الثلاجة مدة ليلة كاملة.

يدر السكر على سطح الملاعق ويكرمل بواسطة مشعل الحلويات.

 Bessaha Oraha.