Crème brûlée au foie gras et au pain d'épices

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Surprenez vos invités avec ces crèmes brûlées au foie gras et au pain d'épices juste succulent!!

Ingrédients:

- 120 g de foie gras mi cuit 

- 4 jaunes d'oeuf 

- Sel

- 240 ml de crème liquide UHT 35% MG

- Poivre blanc 

- Une pincée d'épices pour pain d'épices

- 40 g de pain d'épices

Préparation:

- Préchauffer le four à 120°C.

- Dans un bol, verser la crème, les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre, le pincée d'épices pour pain d'épices, le pain d'épice et le foie gras. Mixer le tous.

- Verser dans des cuillères et cuire 18 minutes.

- Laisser refroidir à température ambiante.

- Placer au réfrigérateur toute une nuit.

- Poudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau de cuisine.

كريم بروليه الفواجرا والبان ديبيس

المقادير:

- 120 غ فواجرا

- 240 غ كريمة سائلة معقمة Elle et Vire 

- ملح

- فلفل أبيض

- رشة من توابل البان ديبيس

- 4 صفار البيض

- 40 غ بان ديبيس 

- سكر أشقر

الطريقة:

يسخن الفرن على 120 درجة مئوية.

- في وعاء توضع الكريمة، صفار البيض، الملح، الفلفل، توابل البان ديبيس والبان ديبيس والفواجرا.

- يطحن الكل بواسطة خلاط يدوي وتملأ الملاعق بالخليط.

- تطهى لمدة 18 دقيقة.

- تترك لتبرد بدرجة حرارة الغرفة.

- توضع في الثلاجة مدة ليلة كاملة كاملة

- يدرسطح الكريمة بالسكر الاشقر ويكرمل بواسطة مشعل المطبخ.

 Bessaha Oraha.