Verrines mont blanc à la crème de marrons

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, 

Réalisez le recette facile et rapide de mont blanc en verrines..

Ingrédients:

- 200 g de  crème de marron

- 8 marrons glacés 

Biscuits meringue française:

- 100 g de blancs d'oeufs

- 100 g de sucre semoule

- 100 g de sucre glace

La chantilly:

- 300 ml de crème liquide UHT 35% MG

- 50 g de mascarpone 

- 40 g de sucre glace

Préparation:

- Préchauffer le four à 90°C.

- Placer les blancs température ambiante. Monter-les en neige et serrer-les avec le sucre semoule en trois fois. Ajouter le sucre glace tamisé à la maryse.

- Placer la préparation dans une poche munie puis pocher la dans un tapis silpat en formant des ronds;

- Faire cuire pendant 2 heures.

La chantilly:

- Verser la crème froide et le mascarpone dans un saladier.

- Monter le tous en chantilly.

-Hacher le marron glace.

- Au fond d'une verrine, déposer la crème de marrons, par dessus  les brisures de meringues, quelques brisures de marrons glacés puis,la crème chantilly et finir avec la meringue et une portion de marron glacé. 

 فيرين مون بلان بكريمة الكستناء

المقادير:

-200 غ كريمة الكستناء

- 8 قطع مارون كلاصي

بسكويت الميرانغ الفرنسية:

- 100 غ أبيض البيض

- 100 غ سكر 

- 100 غ سكر بودرة 

الشانتيي:

- 300 ml كريمة سائلة معقمة كاملة الدسم UHT 

- 50 غ مسكربون 

-  40 غ سكر بودرة 

الطريقة:

بسكويت الميرانغ الفرنسية:

- يسخن الفرن على 90 درجة مئوية. 

- يوضع أبيض البيض بدرجة حرارة الغرفة في وعاء الخلاط.

- يخفق بياض البيض إلى ثلج ثم يضاف السكر مع الخفق على 3 دفعات.

- يضاف السكر البودرة مع الخلط برفق بواسطة ملعقة خشبية.

- يوضع الخليط في قطعة جيب حلواني.

- فوق حصيرة سيليكون دوائر 

- تخبز الميرانغ لمدة ساعتين.

الشانتيي:

- توضع الكريمة الباردة والمسكربون في وعاء الخلاط.

- تخفق إلى شانتيي.

- يقطع المارون كلاصي بواسطة سكين.

- في كؤوس التقديم توضع طبقة من كريمة الكستناء ثم طبقة من الشانتيي وقطع من المارون كلاصي.

 Bessaha Oraha.